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【绝味鸭脖】 香辣土豆炖鸡
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一直以为土豆和鸡很搭,所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配,换一种口味吃鸡,这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱,所以特别的入味和鲜美,加入了一些土豆和青椒,荤素搭配,营养也特丰富。
送TA礼物
1楼
2017-06-19 17:17
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主料土鸡680g青椒100g土豆300g辅料 油20g黄酒30g郫县豆瓣酱1汤匙生姜10g小葱少许冰糖15g生抽1汤匙老抽1茶匙
2楼
2017-06-19 17:18
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1. 土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开
3楼
2017-06-19 17:18
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2. 准备调味料
4楼
2017-06-19 17:19
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3. 热锅倒油,温油下豆瓣,小葱和生姜爆出红油
5楼
2017-06-19 17:19
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4. 把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
6楼
2017-06-19 17:19
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5. 把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀
7楼
2017-06-19 17:19
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6. 加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注水不要加太多,鸡肉里面也有水分)
8楼
2017-06-19 17:20
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7. 之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
9楼
2017-06-19 17:20
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8. 再来一碗米饭,什么想法都没了
10楼
2017-06-19 17:20
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小贴士
1.豆瓣酱偏咸,加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了,各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变
11楼
2017-06-19 17:21
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