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糯米酒吧 关注：958贴子：2,888
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为什么感觉外面卖的米酒出水很多

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为什么感觉外面卖的米酒出水很多，就像汤一样。味道也甘醇。自己弄得水就像挤出来的一样，一丢丢。
IP属地:云南来自Android客户端1楼2017-06-24 15:15回复
    外面在卖的米酒出酒多，那是事实，并不用怀疑，因为入缸酿的时候加水了或拌酒曲的时候加水了（还有加了其他什么东西的）
    来自Android客户端2楼2017-07-12 11:20
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      我建议您将您自己酿的糯米酒先存发三个月，三个月就可以出酒娘了
      来自Android客户端3楼2017-07-12 11:23
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        纯的糯米酒，对阳光、高温、生水是禁忌
        来自Android客户端4楼2017-07-12 11:25
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          你们的糯米酒跟酒糟怎么分离？
          IP属地:广西来自Android客户端5楼2017-07-14 22:31
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            先压榨，然后过滤。过滤我建议自然沉淀，我分离就是自然沉淀，自然沉淀营养成分不会流失，也不容易感染，美中不足的是要沉淀三到四天才能完全分离。
            来自Android客户端6楼2017-07-15 10:56
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              我们家是整个过程不加水 糯米发酵好后 半个月后加酒 密封 置阴凉处放一年
              8楼2017-11-23 12:40
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                酒差不多都是水吧😄
                来自Android客户端9楼2018-07-11 17:25
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                  出酒多不多跟发酵温度，发酵时间有很大关系
                  IP属地:湖南来自iPhone客户端10楼2018-10-22 17:29
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                    外面卖的和自己做的差太多了，2个一起吃对比一下就知道了
                    IP属地:江苏来自Android客户端11楼2019-01-05 10:27
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                      老哥，教教我酿酒的教程吧
                      IP属地:河北来自Android客户端12楼2019-03-15 12:30
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                        40个小时，感觉窝窝里面有小半窝水，是不正常的
                        来自手机贴吧13楼2020-03-02 06:16
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                          请问一下酒窝出水之后怎么处理？是直接舀出来喝还是放着不管继续发酵？
                          来自iPhone客户端14楼2023-04-23 22:10
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