某家餐厅里，一个人在已喝了两口的咖啡里发现了一只苍蝇，于是大声叫来了服务员。服务员向这位顾客道了歉，把这杯咖啡端走了，并答应给他重新换一杯。一会儿，服务员端着咖啡回来了。这个人尝了一口，然后对服务员说，这还是刚才那杯咖啡，只不过是把苍蝇弄出去了而已。他说得很对，确实是刚才那杯咖啡。苍蝇已不在被子里了，杯子上也没有任何记号。他只是将新端上来的咖啡尝了一口，就知道还是刚才那杯咖啡了。他是怎样知道的呢？