黑米糕
食材：
黑米 120g，鸡蛋 3个，细砂糖 25g，玉米油 30g，炼乳15g
做法：
① 黑米洗净浸泡12小时；
② 鸡蛋分离蛋黄蛋清；
③ 将沥干水的黑米，蛋黄，玉米油，炼乳倒入Jese变频破壁机中打成细腻的糊状；
④ 蛋清加入细砂糖打发至干性发泡，提起打蛋器出现直立尖角的状态；
⑤ 将蛋清分两次加入黑米蛋黄糊中，翻拌均匀，每次翻起动作要大，用刮刀翻起尽量多的面糊，尽快拌成均匀面糊，以免消泡的太厉害；
⑥ 倒入模具中，轻震出大气泡，盖上保鲜膜；
⑦ 放入锅中大火蒸30分钟，关火后焖3分钟开盖；
⑧ 倒扣放至不烫手即可脱模；
⑨ 用吸管戳出小洞，吸管最好用比较粗的，或者你有其他管状工具也可以。