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天府一品冒菜吧
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冒菜吧
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冒菜培训吧
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各位前辈,各位大神,冒菜是开水
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dhty1988
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各位前辈,各位大神,冒菜是开水冒好还是老汤冒好?
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1楼
2017-09-14 12:36
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卟灬时尚
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当然是老汤冒好吃
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2楼
2017-09-14 15:25
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小雨诗在远方
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当然是清汤冒 老汤口味重容易腻 清汤冒菜口味清爽 不上火 多吃也不腻 不过清汤冒的话 底料可以一般 因为冒菜的底料基本大同小异 不过表面上的红油要讲究 不能用动物油 清油最好 红油味道要浓烈 出菜的瞬间就把味道提上去
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4楼
2017-09-30 07:05
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冒菜小面烤脑花
冒菜吧
7
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懂的自然懂
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6楼
2017-10-12 22:11
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黑了个白
冒菜吧
5
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看你用什么熬的老汤,和当地人的口味,我在成都做,用牛骨和鸭骨熬的老汤
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7楼
2017-10-13 00:20
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幸运冒菜
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老汤是好!但现在人都知道!千滚水!我的是熬老汤每天用!冒过菜的每天倒了
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9楼
2017-11-02 20:23
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