又快到了一年一度的十一长假，这次不同以往，这次十一长假和中秋重叠，不少家庭、朋友、同事间的聚餐又是一大主题。但在享受美食的同时，千万不要忘记了健康哦！
专家提醒：胃癌的发生除遗传因素外，胃癌绝大多数都是“吃”出来的。
有数据显示，全世界每年胃癌发病约98.9万例，有70万例在亚洲，而中国就有46.3万例，占总发病例数的46.8%。目前，胃癌发病率仅次于肺癌、乳腺癌和肠癌，位居第四，但死亡率却位居第二。总体上，胃癌患者五年生存率为25%左右。导致胃癌的因素比较复杂，除与基因、人种有关系外，还跟饮食习惯有关，四川人爱吃腌腊制品、泡菜以及辛辣食物，这些东西长期对胃产生刺激，在漫长的过程中便可能“累积”成胃癌。
1、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
2、少吃蔬果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
3、吃得过快
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
4、吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。