成长里的三十道菜,牵挂著每一片回忆,古早味家家都有,就是惦记着老一辈的好手艺,我很幸运,还有阿嬷留住家的味道,味道里的爱,温暖与人情。也许我们不太想起,但我们绝对不曾忘记。
30道菜,有言言跟阿嬷阿公还有其他家人共同谱出的珍贵回忆,每一篇都是真实细腻的故事。
老人家做菜永远不太精准,全凭他们的「手路」,看著阿嬷,那个你不得不承认已经在驼的背,开始会掉了几片记忆,虽然她依然开朗无比的面对自己的小疏失,
但总觉得是不是还能做点什麽,是不是还能继续传达她教我的事,这三十道菜,跟著阿嬷随着拍摄再走了一次,一起做菜,一起聊一些无关紧要的事,一起体会着古早味,一起学著阿嬷的古早心,煮着光阴,煨着人与人之间,最重要的感情。
生命裡,唯有爱是可以无限延伸的,任何时候都来得及。
一起回家吃饭吧。
想要为最爱的她,留下一点回忆。人生无常,刘品言非常珍惜与身边所爱的人之间的缘分与回忆,因此,她想为从小带她长大的阿嬷,做一本食谱,将老人家一身的好厨艺,透过文字与照片记录下来。
每一道菜,都是品言成长的回忆。言言可以说是阿公阿嬷带大的孩子,小时候的言言不爱吃饭,阿嬷就想尽办法变出言言愿意吃的料理,于是,阿嬷的每一道菜,变成了言言童年与成长记忆的重要连结,酸甜苦辣咸,各有各的滋味。
文字细腻,赚人热泪
作者身为艺人,拥有深刻的感动力,加上文笔清新迷人,也在时尚杂志撰写专栏,能动人地描写出每一道菜色与儿时的回忆,在阅读的同时,内心随著文字起伏,能引起共鸣与认同感,回想起属于自己家裡的家常味。
阿嬷的古早味私房食谱,现在可以自己做。言言说:「跟我一起拍戏的剧组都知道,阿嬷手艺超好!而且都会带来请大家吃。」现在你可以不用羡慕剧组跟刘品言,跟着书中食谱一起做,无论是「饭汤(汤泡饭)」「乌甜仔粥(菜粥)」这种早期农业社会送到田中当点心吃的菜肴,或者是「螺蒜汤」这种传统酒家菜,阿嬷都教你做。
与偶像近距离接触,了解品言不为人知的面貌
萤光幕前成熟妩媚的刘品言,其实私底下是个热情、爱笑爱撒娇的小女孩,因为阿公是牧师,从小跟著两位老人家在教会生活,养成了热爱团体生活、好客的个性,透过本书,读者可以看到下厨的言言,爽朗大方的言言,就像个邻家大姊姊一样。
自序 -缘起
那天下午,大哥在我去三重棚裡拍戏前,送来了阿嬷的蒸蛋跟一大锅卤肉,要我带去给剧组加菜,当然,蒸蛋是属于我独享的。
卤肉风味依旧,锅盖一开,整间摄影棚都闻到了,所有人无不疯抢那锅卤肉倒在自己的饭上,获满堂彩。
回座开始享用我的爱心蒸蛋,还是温温的一口放进嘴里,霎时间我定格了,好一阵子,才把那口吞下去,我接着一口一口吃,也还没意识过来该要怎么反应,只知道,今天蒸蛋更不能分享了。
阿嬷把盐放成糖了。
从小到大,从来没有发生过,我还是把它吃完了,看着那空碗,你知道你担心的,开始一步一步的接近你了。
夕阳从窗户洒进钢琴上,阿公琳琅满目的古董与茶壶形成一条小道通往厨房,厨房裡永远在忙碌张罗吃的背影,这些再平常不过的一瞬,瞬间好想牢牢抓紧,只好搭上一趟旅途,细细品味这一路风景。
看着人与人之间最美好的牵绊,你跟我,我跟你的。
我们都在这世界里匆忙,到后来,常常都忘记是为了什么忙了。我们常常把自己累的一塌糊涂,不知道什么能给你安慰,到头来,不就是家里来碗热汤。
台湾人,以食为天,最能传达道地的人情味。而我的记忆裡,在在都充满著古早的色香味,老一辈的手路总是让一道再平凡不过的菜,让你拥有对家的执念,我想记录下来,我每一个生命里的一段画面,每个味道里的记忆。
我相信,每个人都有一道菜,一个味道,能让你充电。在我与你们分享的同时,一定也会有你的,有你自己的故事,有你自己的温暖,也许你也能用你的方式记录下来。
如果刚好是家,那干脆回家吃顿饭吧。
这是这本书里,我一直在说的,因为只有时间会走太快,所以,如果还有时间,就多留点时间给那些你该在意的。
谢谢这么尊重作者的出版社,谢谢所有工作人员,谢谢鸿言娱乐的大家,为这本书努力,谢谢孕育我的一切,我的家人们,还有太后,何其幸运有你们。
这本书,献给以上的大家。
从有记忆以来,油葱酥加上猪油香,对我来说,就是吃不下饭时唯一的救赎,发育不良的我(现在倒是没这问题),常常在餐桌上看什么都恶心,吃什么都害怕,胃好像就是得了自闭症一般不与生人交谈。
阿嬷先是把我的好朋友白开水跟白米饭放到我面前后,总以蒸蛋为起头,开始劝诱我吃东西,她都说:「这就只是蛋而已,你昨天才吃的,没什么怪东西在里面,赶快吃!」
小心翼翼的咀嚼滑嫩又毫无异物感的蛋,配上油葱的香,
烫口的刺激,好像有点饿了,
这时,阿嬷又会若无其事地夹其他菜给我,当然,她的台词也差不多就是:「这就只是鱼而已,没什麽怪东西在里面,赶快吃……之类的。」有着蒸蛋成功的例子,可想而知我会再度尝试。
蒸蛋,是我对食物信任与依赖的开始。
入行后,每天都过著蜡烛两头烧的生活,最严重是我的青春期,早上是正常高中生到学校上课,中午后就得请假去拍戏,一直到半夜才能回家,充满著压力与睡不饱的生活。
有一天,在学校的厕所,我打给阿嬷,想听听她的声音,想要找一个可以哭的对象,而且她不会给我压力,也不会怀疑我的能力,我想着:电话讲完我应该就好了……确实也好了,带著微红的眼睛回到教室上课。
就在要下课之前10分钟,学校以吓死人不偿命的音量,大声地报出:「刘品言!刘品言!请立刻到教官室。」
当过学生的你我应该都懂,那鸡心般的胆差点就破了,脑海反复回想到底自己做了哪件事要被这样叫去教官室,走路的脚步也越发地沉重……
远方就站著ㄧ个人影了,就即将要被骂了,在这时一个再熟悉不过的暱称:「言啊~走快点!阿嬷来看你内~」
那亲切圆润的身影,就在走廊的尽头,我加速的跑去抱住她,她拉我到了车上,阿公坐在驾驶座,她迫不及待地从纸袋里拿出了还温温的蒸蛋,嘴裡念着有的没的日常小事,然后按下我的头,三个人开始祷告起来。
我眼泪溃堤,她说是来为我加油打气的。
往后的这些日子,蒸蛋就是件再平凡不过的东西,但往往在特别的日子,蒸蛋就变成最重要的事。
因为这道菜,那个圆润的身影,赋予了爱……(作者/刘品言)
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5524e76eb819ebc4c0787691b226cf79/0bec37d12f2eb938b745a2f9de628535e5dd6f98.jpg)
30道菜,有言言跟阿嬷阿公还有其他家人共同谱出的珍贵回忆,每一篇都是真实细腻的故事。
老人家做菜永远不太精准,全凭他们的「手路」,看著阿嬷,那个你不得不承认已经在驼的背,开始会掉了几片记忆,虽然她依然开朗无比的面对自己的小疏失,
但总觉得是不是还能做点什麽,是不是还能继续传达她教我的事,这三十道菜,跟著阿嬷随着拍摄再走了一次,一起做菜,一起聊一些无关紧要的事,一起体会着古早味,一起学著阿嬷的古早心,煮着光阴,煨着人与人之间,最重要的感情。
生命裡,唯有爱是可以无限延伸的,任何时候都来得及。
一起回家吃饭吧。
想要为最爱的她,留下一点回忆。人生无常,刘品言非常珍惜与身边所爱的人之间的缘分与回忆,因此,她想为从小带她长大的阿嬷,做一本食谱,将老人家一身的好厨艺,透过文字与照片记录下来。
每一道菜,都是品言成长的回忆。言言可以说是阿公阿嬷带大的孩子,小时候的言言不爱吃饭,阿嬷就想尽办法变出言言愿意吃的料理,于是,阿嬷的每一道菜,变成了言言童年与成长记忆的重要连结,酸甜苦辣咸,各有各的滋味。
文字细腻,赚人热泪
作者身为艺人,拥有深刻的感动力,加上文笔清新迷人,也在时尚杂志撰写专栏,能动人地描写出每一道菜色与儿时的回忆,在阅读的同时,内心随著文字起伏,能引起共鸣与认同感,回想起属于自己家裡的家常味。
阿嬷的古早味私房食谱,现在可以自己做。言言说:「跟我一起拍戏的剧组都知道,阿嬷手艺超好!而且都会带来请大家吃。」现在你可以不用羡慕剧组跟刘品言,跟着书中食谱一起做,无论是「饭汤(汤泡饭)」「乌甜仔粥(菜粥)」这种早期农业社会送到田中当点心吃的菜肴,或者是「螺蒜汤」这种传统酒家菜,阿嬷都教你做。
与偶像近距离接触,了解品言不为人知的面貌
萤光幕前成熟妩媚的刘品言,其实私底下是个热情、爱笑爱撒娇的小女孩,因为阿公是牧师,从小跟著两位老人家在教会生活,养成了热爱团体生活、好客的个性,透过本书,读者可以看到下厨的言言,爽朗大方的言言,就像个邻家大姊姊一样。
自序 -缘起
那天下午,大哥在我去三重棚裡拍戏前,送来了阿嬷的蒸蛋跟一大锅卤肉,要我带去给剧组加菜,当然,蒸蛋是属于我独享的。
卤肉风味依旧,锅盖一开,整间摄影棚都闻到了,所有人无不疯抢那锅卤肉倒在自己的饭上,获满堂彩。
回座开始享用我的爱心蒸蛋,还是温温的一口放进嘴里,霎时间我定格了,好一阵子,才把那口吞下去,我接着一口一口吃,也还没意识过来该要怎么反应,只知道,今天蒸蛋更不能分享了。
阿嬷把盐放成糖了。
从小到大,从来没有发生过,我还是把它吃完了,看着那空碗,你知道你担心的,开始一步一步的接近你了。
夕阳从窗户洒进钢琴上,阿公琳琅满目的古董与茶壶形成一条小道通往厨房,厨房裡永远在忙碌张罗吃的背影,这些再平常不过的一瞬,瞬间好想牢牢抓紧,只好搭上一趟旅途,细细品味这一路风景。
看着人与人之间最美好的牵绊,你跟我,我跟你的。
我们都在这世界里匆忙,到后来,常常都忘记是为了什么忙了。我们常常把自己累的一塌糊涂,不知道什么能给你安慰,到头来,不就是家里来碗热汤。
台湾人,以食为天,最能传达道地的人情味。而我的记忆裡,在在都充满著古早的色香味,老一辈的手路总是让一道再平凡不过的菜,让你拥有对家的执念,我想记录下来,我每一个生命里的一段画面,每个味道里的记忆。
我相信,每个人都有一道菜,一个味道,能让你充电。在我与你们分享的同时,一定也会有你的,有你自己的故事,有你自己的温暖,也许你也能用你的方式记录下来。
如果刚好是家,那干脆回家吃顿饭吧。
这是这本书里,我一直在说的,因为只有时间会走太快,所以,如果还有时间,就多留点时间给那些你该在意的。
谢谢这么尊重作者的出版社,谢谢所有工作人员,谢谢鸿言娱乐的大家,为这本书努力,谢谢孕育我的一切,我的家人们,还有太后,何其幸运有你们。
这本书,献给以上的大家。
从有记忆以来,油葱酥加上猪油香,对我来说,就是吃不下饭时唯一的救赎,发育不良的我(现在倒是没这问题),常常在餐桌上看什么都恶心,吃什么都害怕,胃好像就是得了自闭症一般不与生人交谈。
阿嬷先是把我的好朋友白开水跟白米饭放到我面前后,总以蒸蛋为起头,开始劝诱我吃东西,她都说:「这就只是蛋而已,你昨天才吃的,没什么怪东西在里面,赶快吃!」
小心翼翼的咀嚼滑嫩又毫无异物感的蛋,配上油葱的香,
烫口的刺激,好像有点饿了,
这时,阿嬷又会若无其事地夹其他菜给我,当然,她的台词也差不多就是:「这就只是鱼而已,没什麽怪东西在里面,赶快吃……之类的。」有着蒸蛋成功的例子,可想而知我会再度尝试。
蒸蛋,是我对食物信任与依赖的开始。
入行后,每天都过著蜡烛两头烧的生活,最严重是我的青春期,早上是正常高中生到学校上课,中午后就得请假去拍戏,一直到半夜才能回家,充满著压力与睡不饱的生活。
有一天,在学校的厕所,我打给阿嬷,想听听她的声音,想要找一个可以哭的对象,而且她不会给我压力,也不会怀疑我的能力,我想着:电话讲完我应该就好了……确实也好了,带著微红的眼睛回到教室上课。
就在要下课之前10分钟,学校以吓死人不偿命的音量,大声地报出:「刘品言!刘品言!请立刻到教官室。」
当过学生的你我应该都懂,那鸡心般的胆差点就破了,脑海反复回想到底自己做了哪件事要被这样叫去教官室,走路的脚步也越发地沉重……
远方就站著ㄧ个人影了,就即将要被骂了,在这时一个再熟悉不过的暱称:「言啊~走快点!阿嬷来看你内~」
那亲切圆润的身影,就在走廊的尽头,我加速的跑去抱住她,她拉我到了车上,阿公坐在驾驶座,她迫不及待地从纸袋里拿出了还温温的蒸蛋,嘴裡念着有的没的日常小事,然后按下我的头,三个人开始祷告起来。
我眼泪溃堤,她说是来为我加油打气的。
往后的这些日子,蒸蛋就是件再平凡不过的东西,但往往在特别的日子,蒸蛋就变成最重要的事。
因为这道菜,那个圆润的身影,赋予了爱……(作者/刘品言)
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5524e76eb819ebc4c0787691b226cf79/0bec37d12f2eb938b745a2f9de628535e5dd6f98.jpg)