秋天的夜晚地面上散热很多，当温度骤然下降到0°C以下时，空气中的水蒸汽在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松，这种白色结晶体就是“霜”。一般来说，白天太阳越好，温度越高，夜里结的霜就越多，所以霜降前后早晚温差更大。霜只能在晴天形成，人们说“浓霜猛太阳”就是这个道理。
天气转冷，我国黄河流域一带出现第一次霜，被称为“早霜”或“初霜”，农民们忙于播种三麦等作物。“十月寒露接霜降，秋收秋种冬活忙，晚稻脱粒棉翻晒，精收细打妥收藏。”
霜降是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。时逢每年公历的10月23-24日，从太阳到达黄经210°时,即为“霜降”。

传统二十四节气之一蒹葭苍苍霜降的时与度
公历：2017年10月23日
13:26:36 周一
农历：丁酉年 庚戌月 癸未日
（九月初四）

霜降时，太阳到达黄经210°
对应天蝎座
北斗七星指向天干“戊”位。
戊，五行属土，
对应五脏中的脾脏，
所以霜降养脾胃最当时。
《尔雅》称农历九月为“玄月”，
天玄地黄，玄开启了“众妙之门”。
霜降节气，还对应《易经》剥卦
五阴在下，一阳在上
这叫“寒气袭人”
需要防寒保暖养阳了。

霜降三候
霜降三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。

霜降/二候草木黄落
剥卦，六五。《周易·剥卦》爻辞：“贯鱼以宫人宠，无不利。”《象》曰：“以宫人宠，终无尤也。”《象说卦气七十二候图》：“互卦坤为黄。五爻动，艮变为巽。巽为草木，为陨落。”《月令七十二候集解》：“草木黄落，色黄而摇落也。”《逸周书》曰：“草木不黄落，是为愆阳。”
大地上的树叶枯黄掉落，这也是一个物相与质象同步产生的现象。

霜降/三候蛰虫咸俯
剥卦，上九。《周易·剥卦》爻辞：“硕果不食，君子得舆，小人剥庐。”《象》曰：“君子得舆，民所载也。小人剥庐，终不可用也。”《象说卦气七十二候图》：“上爻动，艮变为坤，坤为隐伏，故曰蛰虫。坤众，故曰咸。坤下，故曰俯。”《月令七十二候集解》：“咸，皆也；俯，垂头也。此时寒气肃凛，虫皆垂头而不食矣。”

霜降的民俗文化
1送芋鬼
霜降天气渐冷，霜打万物，意味着秋天很快就要结束，即将迎来寒冷的冬季，因此人们非常重视霜降节气，很多地区在此期间都有祛凶、扫墓等习俗，以祈求来年风调雨顺、庄稼丰收、生活安康幸福。
山东烟台等地，人们在霜降日当天都要去西郊迎霜；而在广东高明一带，在霜降前有“送芋鬼”的风俗。霜降时节，村民们会聚集起来，用瓦片垒成一个梵塔，然后点燃堆在塔里面的干柴，柴火烧得越旺越好，直至大火将瓦片烧至通红时，人们推倒梵塔，然后将芋放置在烧透的瓦片下，称为“打芋煲”，待芋被烤熟后，便将瓦片都丢至村外，即称之为“送芋鬼”。
百姓们以这种朴素的方式，利用大火辟凶祈祥，表现了从古至今流传下来的纯朴的趋吉避凶观念。

2吃柿子
每到金秋十月，红红的柿子缀满枝头，使人馋涎欲滴。柿子的营养价值非常高，富含多种人体需要的营养物质，特别具有清热生津、润肺化痰等滋补功效。在我国的很多地方，人们都会在霜降时节买一些红柿子吃。
人们认为吃柿子不仅可以帮助御寒保暖，还有补筋骨的效用，是特别好的时令食品。而在泉州的一些地区，人们认为在霜降时吃丁柿，就不会再流鼻涕了。还有些地方认为，霜降当日要吃杮子，否则嘴唇在整个冬季都会开裂。而在农村，人们都会在这个时候，爬上一棵棵挂满红柿子的大树，摘一些新鲜甜美的柿子来吃。
新鲜的柿子可以加工成很多品类，比如柿子饼、柿子脯、柿子粉、柿子霜、柿子茶、冻柿子等，还可以酿造成柿酒、柿醋等，吃法多种多样。
柿子虽然既美味又营养丰富，但是属于凉性的食物，而且含有大量的丹宁和角质以及一些具有收敛作用的物质，碱性非常强，因此在空腹时千万不要吃过多的柿子。否则柿子里所含的大量碱类物质会与胃酸发生“秘结”而形成石头。
如果吃多了，结成一个大石头，就无法经过十二指肠球部排送到肠管里面再排出体外，会使人特别难受，可能就需动手术将胃壁剖开才能将其取出，到时就得不偿失了。当然，如果一不小心秘结形成了石头，也可以使用中药或者西药把结石化解掉。因此，避免食用柿子不当，也就不会引起这种麻烦了。

3霜降赏红叶
《山行》有：“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”为人们展现出了一幅深秋山林的美景。霜降来临，枫树、黄栌、柿树等树叶的颜色随着气温的降低，受冷经霜而由绿变红，然后再进入树叶的盛红期，至此也进入了最佳的红叶观赏期，行走在山林间，秋色映入眼帘，令人赏心悦目，山林中纯净的气息沁人心脾。家人朋友在节假日休息时结伴出游，一起登山远眺，欣赏漫山遍野的红叶美景，既亲近了大自然，又锻炼了身体、放松了心情。

4霜降嫁娶
《夏小正》曰:“二月，冠子嫁女娶妻之时。”在周朝的制度当中，仲春之月，男女以成婚礼，即“仲春阴阳交，以成婚礼，顺天时也”。此外，霜降以后在古代也是一个嫁姑娘的好时节。其中的原理，跟阴气旺盛有关——女性属阴，所以“阴盛宜嫁也”，这样才能给男方带来多子多孙的结果。在古代是根据男阳女阴的原理来选择婚嫁的最佳时机。
明朝柯尚迁《周礼全经释原》：“仲春建卯之月，阴阳交会，行婚礼顺天时也。奔，谓先时未具六礼，过此则失时也，故亦许其成婚。”仲春阴阳交会之时成婚礼，顺应天时。《白虎通》曰：“嫁娶以春者何？春天地交通，万物始生，阴阳交接之时也。诗云：‘士如归妻，迨冰未泮。’”
《通典·礼十九》：“议曰：按郑玄嫁娶必以仲春之月。(玄之所据周官媒氏‘仲春之月，令会男女’。)王肃以为秋冬嫁娶之时也，仲春期尽之时矣。（肃据《诗》云‘三星在天’。三星谓参，十月见东方时，可以嫁娶矣。肃言三时务业，因向休息而合婚姻。）孙卿云：‘霜降迎女，冰泮杀止。’（且霜降而妇功成，于时迎女。
《孔子家语》云：‘群生闭藏于阴而育之始，故圣人因时以合偶男女。穷天数，霜降而妇功成，嫁娶者行焉。冰泮而农桑起，婚礼杀于此焉。’又云：‘冬合男女，春班爵位，皆谓顺也。’”

5霜降进补
秋天既是美丽的季节，也是收获的季节，霜降这一天，在闽南、台湾一带都会讲究进补，类似于北方的“贴秋膘”。“一年补通通，不如补霜降。”一句民间谚语充分地表达出了闽台地区的人们对霜降节的重视。因此，每到霜降节气，闽台地区的鸭子等都会大卖，采购的人群非常火爆，经常出现供不应求的情况。
山东农谚中说：“处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜。”“秋后萝卜赛人参。”萝卜是百姓家中的常备菜，也是秋冬季节的看家菜之一。吃法多种多样，生吃、炖着吃、炒着吃，还能做成药膳以调理身体。
在台南地区，人们在霜降时节喜吃白柚。霜降节气是台湾南部麻豆镇白柚的收获期，麻豆白柚具有退热及降低血压的功效。而在高雄和屏东东港等地则有硼串和目贼等鱼类，龙虾则出产于北部的淡水出海口一带，这些都是霜降节期间的滋补佳品。

霜降养生
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，意思就是一年的节气全部都补，效果不如在霜降补得好，足见这个节气对人们的重要性。
霜降的物相与质象变化，以冷与寒的加剧为显著特征，而火之热的内隐是其中的关键，因而此时的养生应当注意保暖。要做到早睡早起，等太阳升起才开始运动。

霜降时天气逐渐变冷，露水凝结成霜。每天早晚温差加大，人们除了要适时添加衣服之外，还应格外重视腰腿部位的保暖；寒邪和燥邪易致咳喘、痹证等病发作或加重，宜加强防范；在饮食上宜进补，多吃柿子、栗子、萝卜、梨、洋葱等食物。
霜降时节的养生要点是什么？霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，道医讲“风、寒、暑、温、燥、火”六大邪气，集中表现在秋季的有燥、风、寒。最典型的秋燥，人容易头晕上火，咽干口燥。比如鼻干症状，就是由于秋冬环境干燥，人体虚热引起。“鼻为肺之窍”，秋天容易肺阴不足，应注重养肺。
在霜降至立冬半个月，人易出现腹胀、不思饮食、失眠、感冒、低烧、喉咙痛、牙痛、皮肤诸证、心脏不适、咳、胸憋闷等多种证状。这些皆是气候反常引起的不良反应，既可以套进现代医学病名录的筐里，也可以通过顺应时令的饮食、睡眠得以缓解，甚至纠正。

《饮膳正要》中说:秋气燥，宜食麻润其燥。时入霜降，脾脏功能处于旺盛时期。有的人因脾胃功能过于旺盛，易生胃病。宜平补，多吃梨、苹果、白果、洋葱，少吃冷食物和刺激性食物，同时要注意胃的保暖。