酒为粮食精华，新中国成立以来，白酒产业的发展前所未有。计划经济时代出现了“麸曲法”、“液态法”以及低度白酒。而到了市场经济时代，运用色谱分析法对白酒香味的成分进行剖析，则大大推动了名优酒质量的提高以及新型白酒的生产，还为适量饮酒有利健康提供了科学依据。而细菌对于白酒香味作用的研究以及人工培养窖池技术的产生更是大大助推了白酒酿造技术的飞速发展。

（天佑德酒体实验室的工作人员在认真分析酒体成分）
发酵是一门技艺，更是一份文化。俗话说“千年窖池，万年糟”！窖池作为酿酒发酵的主要设备，也就显得尤为重要。
天佑德青稞酒作为中国青稞酒第一品牌，中国青稞酒之源，是全国最大的青稞酒生产企业，一直以来不断推出新品，引领青稞酒品类发展壮大。近期，天佑德青稞酒隆重推出最新产品——天佑德·岩窖，不久将在青海省内全面上市。
天佑德青稞酒独有的岩窖青稞酒产品，用真正的天然花岗岩制成窖池，酿造白酒，这在之前的中国白酒大规模生产史上是没有的。世所罕见，国内仅有，产品本身也自然得名为“岩窖”。天佑德青稞酒“清蒸清烧四次清”酿造工艺传承600多年，而且一直采用天然花岗岩制成的条石窖酿造，是中国白酒界唯一的花岗岩窖池。
花岗岩，为地球亿万年发展演变之产物，高贵而神圣；因为成本原因，很少有酒企开采花岗岩作为窖池使用，因此更显天佑德青稞酒的高贵出众。青稞取自自然，运用自然之法，采用天然石窖，获得天之佳酿，一切顺应自然之道。而如今通过科技手段，青稞酒的品质进一步提升，传统工艺与现代科技相结合，形成科学、严谨、成熟的工艺流程，酒质自然更出众。
岩窖藏白酒在酝酿的过程中，吸收了山石的气息味道，酒香也十分的独特。再加上精选的海拔3000米有机青稞，配以千亿菌落酵池恒温发酵80天。汲取岩石精华。这其中酒醅低温缓慢发酵，促进香味物质的生成，赋予酒体香气清雅纯正，柔顺爽净，香味谐调的特点。洗尽铅华，始得一缕芳香。

（天佑德采高原花岗岩，制成的岩石窖池）
天佑德-岩窖青稞酒具有如下的特点：
1、更纯净
花岗岩质地坚硬耐磨，易于清理，有效抑制杂菌、杂醇物质生成，保证酒体纯正的品质，饮后头不疼、口不干！
2、更清雅
青稞经过80天恒温发酵，汲取岩石中的精华，促进呈香物质的生成，使气味更清雅芳香。
3、 更绵柔
花岗岩窖池创造了封闭独立的发酵条件，促进有益微生物菌群的生成，同时隔绝杂菌滋生，口感更纯正绵柔 。
4、更出众
天佑德独特的花岗岩酵池传承600年，技术要领源于师徒口传心授，并融合现代技术，形成科学严谨成熟的工艺流程，酒质自然更出众。并且窖体空间高大美观，利于酿酒的工艺施展。

（天佑德酿酒大师田有德言传身教制造大曲流程）
值得一提的是，岩窖罐体古朴拙雅，犹如一块浑然天成的山石，钟灵毓秀，独具光华。瓶口采用防倒灌设计，并且在瓶身中部设置镂空工艺，让您拿在手上，一眼便能看到好品质。