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参遇之童年记忆——小巷里的糖塑,甜到记忆深处

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古代苏轼评价王维——诗中有画画中有诗,而今我认为糖塑——食中带画画中可食 。
坑坑洼洼的青板路上,你小心翼翼地勾着向前滚的铁环,穿梭在大街小巷,目不转睛地盯着铁环和地面,你穿着脏兮兮的宽大校服。从学校回到家的那段路总是好漫长,要不是遇到那个糖画小摊,你和你的铁环是不会停下来的吧?
小摊前围满了和你一样年纪的人,一张小桌板、一块大理石、一盆糖浆还有印着十二生肖的转盘,坐在其间的老爷爷要是自家的爷爷该多好。 一块钱一支糖,先要拨动转盘中间的转子,选出个动物来。
转自停在哪格,就代表选中哪个动物,转子快停下时,大家都提醒吊胆地,都希望选中飞龙,飞龙多霸气呀,身长八尺、龙须分明,能一跃上天,一落入海,关键是,糖多。选中猪鼠这些的,必定少不了被嘲笑一番。

选完之后,老爷爷拿起小勺这么一舀,在铁盆边缘刮落金灿灿的勺底糖丝,大臂一挥就开始作画了。 一开始要不疾不徐地慢慢倾斜小勺,糖浆顺流而下,老爷爷手上灵活地移动,对着大理石板挥斥方遒、指点江山,先轮廓、再细节,鼻子眼睛一个不落,整套动作几乎是一气呵成。

明明只是几个曲线组合在一起,却让小动物跃然纸上,惟妙惟肖。 末了,老爷爷拿个小竹签放到尚且软和的糖画上,轻轻一压,再用薄铲将整个糖画铲起。糖画颜色晶莹剔透,像琥珀一样。舔一口,简直甜到心窝里了。

旁边吹糖人的小摊儿也很热闹。老汉挑着两头担子走街串巷,一头是炉火,热着新鲜的糖稀,另一头是木架,置着各式各样的糖人儿。 糖人儿的花样也多,老鼠、葫芦、盘踞龙、孙猴子……跟糖画不一样的是,糖画靠的是手艺,糖人儿靠的是嘴力。

老汉手上先抓点滑石粉,涂满整个手掌,然后挖起一勺糖稀,开始揉搓,搓成个团子,捏起一端往嘴里衔,将它轻轻吹起泡。这时老汉迅速地拿出木模,把气泡糖团放入木模内,再深吸口气,眉头紧锁、用力一吹,吹出个星辰大海,打开木模,饱满可爱的糖人儿就成形了。

小伙伴们最喜欢的就是孙猴子,在猴背上开个孔灌入糖稀,再往它屁股上戳个小洞,糖稀就哗哗往外流,这叫猴拉稀,吃起来格外欢喜。没钱买糖人还可以拿两个牙膏皮来交换,不少小伙伴身上的淤青都来源于把家里牙膏挤掉偷走牙膏皮交换糖人儿,回来被爸妈发现给揍的。
当然是不舍得一口气咬完的,还要跟小伙伴攀比谁的动物最武威呢,还要比比看谁的铁环能一直滚着长生不老。毕竟,回家的路还很漫长。
(完)
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IP属地:中国香港1楼2017-12-21 17:12回复