人类的智慧贯穿了整个文明世界的发展史，掌握了对于火的掌控是人类文明进步的跃进，火不但驱散了野兽、照亮了黑夜，延续至今，它依旧为我们烹饪加工了无数可口的美食，火、即是食物加工的灵魂。

鸡尾酒亦是如此，与食物烹饪一样，它则是把各种各样不同的酒类与其他水果香料等调味剂通过“烹饪”加工成更加符合大众口味或更具特色的酒类，就叫做鸡尾酒，而这一过程就是调酒，区别就是，在调酒的过程中，扮演灵魂角色的，则是冰。
关于鸡尾酒的起源故事多的无法考证，但可以肯定的是，把调制鸡尾酒这一做法和理念推向主流大众化的契机则是美国的禁酒令时期，在那段把酒精视为犯罪根源的时期，人们无法再去方便的够买到酒水，所以很多酒吧就把烈酒与果汁混合伪装成果汁饮料售卖，而在这十年时间，人们不但习惯了这种酒精饮料，并且把他推广成为世界的主流。
鸡尾酒更是一种社交和放松的绝佳方式，介乎于国外某些高逼格的饮酒传统和风俗，鸡尾酒这种接地气随意自我的喝酒方式获得了更多人的认可，通过一杯鸡尾酒，你甚至有机会和海明威坐在吧台畅谈他那些仿佛说不尽的故事。
而经历的超越世纪的发展，鸡尾酒随意和大众的背后，也早已巩固了结实的文化底蕴，不同的国度，不同的人文习惯，都有其别具一格的鸡尾酒文化，发展至今，则形成了美式调酒和英式调酒两大格局，而日式酒吧，则延伸于英式调酒，却更具东方严谨深沉的文化特色。
但是鸡尾酒也并非是大众印象中的那么简陋随意，首先我们常接触的各种瓶装预调酒在很大程度上不属于鸡尾酒范围，因为就像前面所介绍的调酒类似烹饪，所以“堂食”才是我们最合理的选择，而预调装瓶在售卖的“快餐”类鸡尾酒，无论风味口感观赏性，都是一种所谓“蹭热度”的产物，所以只能叫做预调酒，不属于鸡尾酒范围。
调酒与鸡尾酒是否就是我们所认识的各种五颜六色，可以一杯中分层好几种颜色的形式？又或者酸甜可口像饮料一样的形式？它真的就仅此于此吗？怎样的鸡尾酒才是好喝的鸡尾酒？如何在家也能做一杯讨喜的鸡尾酒？
请持续关注""聊点鸡尾酒"，为您推送更多的有趣的鸡尾酒种类和文化，带你走进真正的鸡尾酒世界。
写在最后，最初被朋友邀请到他们公司旗下一款app上面更新调酒专栏的一些文章，因为都是针对行外的人，所以写的比较俗，也应该好理解，尽可能用第三人称的观念而不是第一人称的理论知识来论述，随着朋友辞职离开了该公司，也不怎么在上面更文了，所以回来贴吧，主要是针对小白写一些东西，就当我是在瞎侃，你们想看也可以瞎看，同样在app上面还有一个威士忌会客厅的专栏，我也想移步到贴吧来更文，那么对威士忌尤其是苏格兰单一酒厂麦芽威士忌感兴趣的朋友可以关注我一下，定期会更文，并且会定期做一些福利活动，福利活动指的是威士忌小酒版的分享。
当然也不是盲目的更文，欢迎大家交流和指正我写的错误，有问题请留言，有空我会及时回复。