往福州两日，今日下午回政和乡下，大巴只到镇上，于是打了一辆三轮车回家，这种三轮车在我们政和叫“敢停”，曾经是政和城关出行的主要交通工具，现在大有被公交和出租车取代的趋势；长乐人则称这种三轮车“拉拉车”，因为长乐很多乡村不通班车，拉拉车是长乐乡镇到乡村的出行利器，为很多人提供了方便。
一上车，师傅便问：今年没出门吗？
我说：这两年都在家里。
师傅说：在家里也好，现在外面也不好做，回家还能陪老人。
我说：是啊！
两人无话。

三轮车一直开到了家门口，师傅看到门上悬的牌匾“民艺工坊”，便好奇的问：你家是干嘛的？
我说：做白茶的。
师傅说：是不是晾白子。
白茶，在我们乡下形象的称作“晾白子”，体现了白茶的工艺主要是“晾”，“白子”给人的直接感觉是自然干净，农人真是智慧。

热心的师傅接着说：晾白子我教你，弄个类似烟棚的地方，茶叶一筛一筛的放进去，然后烧热气进去，一天就干了，不仅好看，还好卖，人家要晾三天才能卖，我们一天就可以，不仅快，价钱还高，同样今天的茶青，我们明天就能卖了，他们要等三天，价格就低了，我们以前都是这么做的。
我说：我们没做那种的，谢谢！便赶紧上楼看昨天爸爸晾的白茶了。

老一辈人对“白茶”，这个词显得陌生，都要翻译成晾白子才感觉亲切。而很多人对白茶的理解也仅仅停留在“晾”的阶段，认为只要把茶叶晾干就是白茶。
正如一个做茶的表姐夫所说：现在哪有那么多自然晾的白茶，都是萎凋槽吹的，要不然哪里来的量。的确，自然萎凋受限于天气、场地等等因素，做出来的白茶量很少；而很多小工坊做白茶仅停留在吹干，吹绿，吹白的阶段，对于萎凋的核心“转化”却不太关心。

近几年白茶市场风风火火，原料价格也是一路猛涨，可是这猛涨的背后如果没有品质的提升，反而是下降，后果不堪设想。
白茶工艺技艺的普及与传承之路任重而道远。