南酒含有丰富的营养，有"液体蛋糕"之称：其丰富的营养价值远超葡萄酒，南酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
1.含有丰富氨基酸：南酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在南酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。

2.易于消化:南酒含有许多易被人体消化的营养物质，如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使南酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.舒筋活血:南酒气味苦、甘、辛。冬天温饮南酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.美容抗衰老:南酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而南酒中锌含量不少，如每100毫升张掖南酒含锌0.85毫克。所以饮用南酒有促进食欲的作用。
6.保护心脏:南酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克，硒量为1~1.2微克，在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用南酒，对心脏有保护作用。

喝南酒的注意事项：
(1)不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。
(2)不宜快饮：喝南酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。张掖南酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。
(3)不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。
(4)不宜过量：南酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝南酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。
(5)不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。