神厨吴山贡鹅，还有“三日不食吴山鹅，自疑不是合肥人”的说法，当然话有些夸张，但足以见得本地人对其的喜爱。作为合肥历史最悠久的美食，吴山贡鹅汇集了庐州菜肴诸多特点———色泽清爽， 味美醇厚，且具“咸鲜”之特色，并以鹅头、鹅掌、鹅膀、鹅肉、鹅肠、鹅肝、鹅胗等等，啃起来也是相当过瘾，安徽神厨