炎炎夏日胃口难免会有所下降,油腻重口的美食慢慢退出视线,清淡可口的食物开始登场。今天就为大家介绍几道适合夏季的美食,让你们在重庆夏季一样也有好胃口。
干面
提到重庆，估计大家都会想到热干面。它既不同于凉面，又不同于汤面，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人食欲大增。对重庆人来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
重庆长江之锅火锅
夏季最好的火锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量，这也是重庆长江之锅老火锅的特别之处。麻辣红汤虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高。而且很多红油锅底在室温下是凝固状态的,这说明一方面油脂可能被反复使用,另一方面其中饱和脂肪的含量过多。如果喜欢吃辣,可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过高。
豆皮
“皮薄、浆清、火功正”煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，加上鲜肉、鲜蛋、鲜虾馅料等使得豆皮香酥嫩脆。三鲜豆皮多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
鸭脖
重庆的鸭脖又分“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种。精武鸭脖是将川味卤方改进后制成，具有重庆麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。周黑鸭则以入口微甜爽辣，吃后回味悠长的独特口味赢得了广大吃货的认同。另外，除了鸭脖还有鸭锁骨、鸭掌、鹅翅、鸭肠、鸭舌、鸭腿等多种可以尝试。
糊米酒
重庆的特色小吃，有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。是重庆最平民的街头甜品了。低廉的价格，和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。
面窝
很可爱的圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。在重庆面窝一般都只在吃早饭的时候有卖，如果错过了这个时间也只有在像户部巷这样的地方才能吃到。