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天热,你还在酿酒吗,纯固态发酵,固态蒸馏。
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传统纯粮酿酒
酒帝
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传统纯粮酿酒
酒帝
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有的朋友问,天热能做酒吗,在这我肯定的告诉你能做酒。
传统酿酒匠
酒候
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这个天气还能做,神人啊
烈酒清茶
酒帅
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夏天这样高温能做酒,师傅,我一直关注您,你做的是大曲和麸曲吗,确实得技术,酒质怎么样,酒需要勾兑吗?
日光浴场
酒帝
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我也不清楚,目前也是还在等待,伏天过去再说吧。不过我好焦虑,手痒想去发酵粮食。
憨三桂陵香
酒将
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天气热最好别酿了,会引起杂菌感染!
烈酒清茶
酒帅
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传统纯粮酿酒
酒帝
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酒坊天气热,做酒时把生产工艺适当调整,下曲量,人为降温措施,酒醅入窖踩实程度,做到低温入窖,缓慢升温,纯粮原浆酒如果你去勾兑,纯粮酿造就没有意义了,首先国家不允许个人勾兑,查到你是犯法的,罚款,个人添加香精香料没有检测设备,甚至胡乱瞎添加,勾兑出来的酒还不底市面卖的几块钱酒,因为你勾兑酒没有保证,纯粮原浆为啥添加香料,那是你做的酒质差。
传统纯粮酿酒
酒帝
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做酒就做良
酒,简单做人,用
做事,挣钱
安理得,因为我们相信,因果轮回,善恶有报,做事踏踏实实,因为我们相信天道酬勤。
纯粮酒坊
酒帅
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做酒就做良
酒,简单做人,用
做事,挣钱
安理得,因为我们相信,因果轮回,善恶有报,做事踏踏实实,因为我们相信天道酬勤。说的好顶
烈酒清茶
酒帅
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天气热还做酒呢,会长白毛的,酒质好不到那去
市井之隐
酒帅
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开空调就可以
醉剑士
酒帝
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夏天做酒出的酒质要差吧?
传统纯粮酿酒
酒帝
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大曲分,高温,中温和低温,麸曲分黑曲,米曲和白曲,所以可以分,清香,浓香和酱香。
传统纯粮酿酒
酒帝
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固态发酵料醅生酸,窖池发酵糟酸度增高的原因,入池温度高,淀粉含量高,发酵升温块,是生酸菌最适合的环境,杂菌繁殖加快,稻壳用量过大,窖内料醅疏松,空气较多,微生物繁殖迅速而发酵升温块,酵母过早老化,而且使杂菌繁殖升酸,摊晾时间过长,感染空气和场地中杂菌,窖池封闭不严,杂菌大量侵入,各种工具和窖池消毒不彻底,以上都会造成酒醅生酸。
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