“传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。”
食材明细
主料:鸭子,半只
辅料:葱段儿,适量,姜片儿,适量:配料,大料:适量
花椒:适量
料酒:适量
酱油:适量
糖浆:适量
五香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
脆皮烤鸭的做法步骤
脆皮烤鸭的做法步骤:1 1鸭子洗净。
脆皮烤鸭的做法步骤:2 2将葱姜等准备好。
脆皮烤鸭的做法步骤:3 3鸭子放入大一些的容器。
脆皮烤鸭的做法步骤:4 4放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。
脆皮烤鸭的做法步骤:5 5腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。
脆皮烤鸭的做法步骤:6 6烤箱180度预热,中层50分钟左右。
脆皮烤鸭的做法步骤:7 7下层放上盖了锡纸的托盘。
脆皮烤鸭的做法步骤:8 8装盘即可。
小窍门:想要真正的烤鸭做法请加我微:一5二 漆88漆 6漆漆5
1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。
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食材明细
主料:鸭子,半只
辅料:葱段儿,适量,姜片儿,适量:配料,大料:适量
花椒:适量
料酒:适量
酱油:适量
糖浆:适量
五香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
脆皮烤鸭的做法步骤
脆皮烤鸭的做法步骤:1 1鸭子洗净。
脆皮烤鸭的做法步骤:2 2将葱姜等准备好。
脆皮烤鸭的做法步骤:3 3鸭子放入大一些的容器。
脆皮烤鸭的做法步骤:4 4放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。
脆皮烤鸭的做法步骤:5 5腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。
脆皮烤鸭的做法步骤:6 6烤箱180度预热,中层50分钟左右。
脆皮烤鸭的做法步骤:7 7下层放上盖了锡纸的托盘。
脆皮烤鸭的做法步骤:8 8装盘即可。
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1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。
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