家常驴蝎子的作法，大家可能（maybe)会觉得有些别扭，不是羊蝎子嘛，怎么成了驴蝎子，告诉你们这些都是浮云，不要在意这些的细节，只要好吃就行，我们努力二十年，致力于抓住你们的胃。真空驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。全驴宴驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。生鲜驴肉100 水分(克) 73.8 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克)
需要准备的食材：驴蝎子、还有香菜，再就是一些我们经常能够使用(use)的到的调味品就好像是茴香啊还有什么香菜什么的都是吧必须要的，但是要想做好这一道菜的话，需要一些比较的独特（释义:特有的、特别的)的调味品需要一些丁香，还有一些草果一个。

做法：将买好的驴蝎子全部剁成比较的小的快完全的洗干净，最起码要保证没有血色，能够有效的去血色还能不影响口味的方法(method)就是放在清水里浸泡。
最初的作法就是煮，将准备好的作料全部加到锅里就那么一起煮，因为他骨头是比较的多的，所以煮的时间最好是多一些，等到全部煮熟之后在进行翻炒，当然了主要就是看每个人的口味的不同来决定的，有的人喜欢吃那样的微微有点咸的原味的，但是有的人喜欢那样的翻炒之后的其他的味道比较的浓的，这就看个人了，其实对于驴肉来说的话怎么吃都好吃。
另外大家需要注意(attention)的就是在对于吃驴肉这一方面就是最好吃的方法(method)就是做到好吃少做，想吃再做，因为肉制品一旦有了剩余的话就会出现变味的情况(Condition)。