答：3个月以上。酵素的能量存放在醋酸中，3个月之前酵素不稳定，拍摄醋酸的结晶粗糙，时间越长，醋酸结晶越美丽，能量也就越足了。养水时，用1年的蜂蜜酵素，1升水滴1滴即可（稀释比例大约1比2万）。放置24小时以上再使用，可去除氯气，细化水分子团，容易吸收。
红糖酵素3个月即可使用，蜂蜜酵素一般6个月以上再使用