MCT与长链甘油三酯（LCT）除了理化性质不同外，还有着独特的消化吸收机理。普通食用油是由长碳链脂肪酸组成的油脂（LCT），代谢过程非常复杂，会成为“储存脂肪”。MCT吸收比一般长链甘油三酯快，通过门静脉直接吸收，高效地被分解产生能量。
中链甘油三酯在自然界中天然存在但含量较少，主要来源于棕榈仁油、椰子油、母乳、牛奶及其制品。MCT天然存在于母乳中。
MCT的应用
1、脂肪乳注射液MCT/LCT（1：1）：由于供能快，不对肝脏等造成负担，可以很好的解决长链脂肪乳产生的免疫抑制、高甘油三酯血症以及炎性反应等问题。
2、运动食品：快速供能。
3、作为婴幼儿配方食品中的成分。
MCT在其他方面的应用在此不一一细述。
MCT在婴幼儿配方奶粉中的应用
1、早产儿奶粉
早产儿是指胎龄不足37周而出生的婴儿，其器官发育程度和适应能力比足月儿差，需要给予特殊的护理。特殊医学配方奶粉应该是这类宝宝的首选。
早产儿和低出生体重的婴儿，往往存在消化代谢体系发育不完全的情况，以MCT作为部分能量来源的话，能够快速供能，减少脂肪在体内循环对婴儿肝脏等的负担。
MCT作为脂肪的部分来源，以限定不超过总脂肪40%的标准来使用在特殊医学用途食品中。
2、婴幼儿配方奶粉
含MCT的婴幼儿配方奶粉是早产儿和低出生体重婴儿转奶的首选，也是更接近母乳的婴幼儿配方奶粉，爸爸妈妈可以在奶粉外包装配料表中寻找这个名词：MCT--中链甘油三酯，用来区别选择哦！
3、特殊医疗用途配方粉
含MCT的特医类配方奶粉，更易婴幼儿吸收，可快速恢复婴幼儿因乳蛋白不耐受而缺失的营养。