我来简单回答一下楼主的问题，希望有所帮助。
1. 海螺、花螺、鲍螺、生蚝、蛏子、蚬肉、扇贝、鲍鱼等各类螺及贝类材料的温度耐受度普遍比较高，温度在空气能海螺片烘干机所能达到的温度75度，完全都没有问题。所以在烘制海螺片温度设定的时候，从一开始就可以设70度。不用担心温度太高会把海螺肉烘坏，因为海螺肉的水分还是挺高了的，一开始满仓去烘的时候，海螺片烘干房所能达到的实际温度有限。

2. 表面先干，里面没干，可以考虑使用回潮工艺。即海螺肉干至7-8成干时，不要接着烘，把物料拉出来放置回潮间静置，烘干房接着烘新的一个批次，以免浪费设备产能。 放在回潮间的物料放置若干小时，让海螺片里面的水份慢慢渗出来，这时候再拉去补烘一两个小时就彻底干透了。这种工艺的优点就是出来的海螺片颜色比较好，口感也比较好，软硬适中，也省电，缺点就是物料拉动的人工需要多一些。

3. 颜色发暗常常提示海螺片烘干房的排湿不良，或者是参数设置不合理。水汽没有及时排走，停留在烘干房与物料闷在一起，就会造成这种外观缺陷，影响卖价。可以在海螺片烘干房加装新风阀或强排风扇，或者在参数合理设置，提高排湿的工作频率。

4. 建议使用专业的基于空气能技术的海螺烘干机，这种烘干机也可以用于黄花鱼、马面鱼、醉鱼、草鱼、鲩鱼、金鲳鱼、翘嘴鱼、红衫鱼、海鲈鱼、鳗鱼、带鱼、调味鱼和香辣小鱼干等。

粗浅分享一下海螺片烘干机相关的使用情况，希望可以有所帮助。大家有补充的再跟贴讨论了。谢谢大家。