元旦假日，抽空对博纳佰馥酒庄2013和2014两个年份的红白作了垂直品鉴。

馥2013
（100%赤霞珠，不过桶，自然澄清无过滤，类自然酒）
酒液呈石榴红，有着非常浓郁的熏香味，是煮熟水果的甜香，闻起来非常甜美，香气比较霸道，仿佛从你的鼻孔灌入整个颅腔。花香浓郁，像鸢尾花、像仲夏的夜来香，有一种冰糖炖煮红枣的口感，不像是干型的酒！甜美的红樱桃和柰李，回味是甜美的果酱，非常多汁！
馥2014
（80%赤霞珠20%梅洛，不过桶，自然澄清无过滤，类自然酒）
酒液呈宝石红，年份的差异非常明显，香气的差别，这一款像是鲁西荣的酒，更朴实细腻；13年份的则更仙粉黛，更美国味！没有炖煮水果的气息，但依然甜美。酒体轻盈，更明显的肉桂和甘草。微微的夜来香、回味较为短促，非常清晰的车厘子和黑莓。
佰馥2013
（80%赤霞珠20%梅洛，不过桶，自然澄清无过滤。）
石榴红，像煮过的红枣甜汤。美国酒一般的成熟香气，酒体中等偏轻，单宁顺滑柔美，非常易饮的一款酒。除了挥之不去的炖煮水果，可以感受到一丝丝的香草气息。一样的甜果酱，一样的多汁！还有更多的红樱桃。
佰馥2014
（80%赤霞珠20%梅洛，30%在法国橡木桶中熟化14个月，新桶比例20%，10%是使用过一次的桶，自然澄清无过滤。）
宝石红，这可能是十款里面给我印象最深最好的一款！非常的“波尔多”！这款酒表现出了独特的玫瑰花和雪松气息
，跟之前的酒不同，口感里有更多的黑色浆果味，非常明晰的蓝莓和黑醋栗，回味带来久久的薄荷和烟草。美中不足的还是酒体偏轻，像极了平衡度良莠不齐的下梅多克。
佰馥白2013
（100%霞多丽，不过桶，自然澄清无过滤。）
浅绿黄色，香气非常饱满浓郁，是热带水果气息。非常饱满的菠萝和番石榴，略带甜美的坚果带来像是半干型的口感，几乎感受不到酒精味，回味也很悠长！难得的打火石、蜂蜜，回味很百香果。
佰馥白2014
（100%霞多丽，不过桶，自然澄清无过滤。）
浅绿黄色，香气比较内敛，更多的绿色水果风味。除了明显的菠萝和白桃，还有轻微的芦笋，也是非常半干的口感，多汁易饮！平衡度和酸度做得恰到好处，回味除了百香果，还有明显的矿物质咸香，海盐。
博纳佰馥2013
（80%赤霞珠20%梅洛，法国橡木桶中熟化14个月，新桶比例70%，自然澄清无过滤。）
2013的红均呈石榴红色，无一例外地带有熏煮水果的强烈气息。这款可以感受到桶强，非常浓郁的甘草和肉桂，非常多不能描述的甜香料，酒体中等，低酸，单宁有嚼劲。
博纳佰馥2014
（80%赤霞珠20%梅洛，法国橡木桶中熟化14个月，新桶比例60%，自然澄清无过滤。）
这款酒的桶明显柔和许多，除了桶内熟化带来更绵密的糖渍水果风味，轻微的烟草、淡淡的薄荷味，中和了肉桂的浓烈。回味带来很多的黑莓和烟草。
博纳佰馥白2013
（100%霞多丽，100%全新法国橡木桶中熟化13个月，自然澄清无过滤。）
稻草黄色，除了浓郁的菠萝香，还有甜美的蜂蜜和坚果味，当然不可多得的有些微的板岩，很新世界风味的霞多丽。
博纳佰馥白2014
（100%霞多丽，法国橡木桶中熟化12个月，新桶比例50%，自然澄清无过滤。）
柠檬黄色，不得不说有意思的是，这款有明显的奶油和蜂蜡，更平衡易饮的口感，除了大气的菠萝，还有细腻的葡萄柚风味。
小结，2013的关键字是饱满浓郁，2014的关键字是优雅渐变；总体而言，红带来的愉悦没有白的多。白随着温度的提高，会展现出更多的果味和层次感。