品种
野生和放荒二三十年的黄山毛峰
产地
安徽黄山市牯牛降森林保护区，具体地点：牯牛降侧峰大历山上的历山村民小组旧址，此村在二三十年前已整体搬迁。
以前茶吧规定不能发外链，所以我把以前的几个视频帖链接发出来，大家可以看看采摘野茶的情景。

我大安徽的茶，关注

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采摘时间
2018年4月8日--10日
加工方法
滚筒炒青、机器揉捻、碳火烘焙。
本来我自己是能手工炒的，手工做的效果会更好一些，但是茶叶季，农户们都忙着采茶，找人帮忙是个大问题，如果找一些做事不得力的人，还不如不找，因此就交给别人用机器加工了。
等级
我也不说不清属于什么等级。采野茶，我们付的工钱高，并且上、下山会浪费许多时间，真正采茶叶的时间就会减少，因此，为了保证效益，采茶时大小一把抓，等级真的很难分得清。这款野茶是大小不等的一叶一芽、两叶一芽混合物。
香气类型和香度
香气类型，有人说是清香，有人说是豆香，我个人认为是栗香。这个有点搞笑，同一种茶，喝过的人对香型的定义却不同。
香度高扬，虽不是核心产区的茶，一些喝过这款茶的吧友反馈，香度不但不比核心产区的差，甚至还要高一点。
口感
整体来说属于偏清淡、平和型。茶汤微甜，如果投茶量大、水温高、出汤慢，会微苦涩。比较适合轻、中口味者，重口者可能觉得味淡。如果一点儿苦味都奈不得者，请不要考虑，毕竟它是有苦味的。
冲泡注意事项
喜欢轻口味者，水温稍低些、投茶量少些、出汤快些；重口味者反之。
个人观点，不适合闷泡。我觉得所有的绿茶闷泡都不好喝。
总体评价
我的看法：算不上惊艳，但是已经不错了。

需改进的地方
一：不好看。芽头大小不一，再加上是揉捻型绿茶，因此型不好看，不适合送礼之类的。以后尝试把茶青分级。
二：改进揉捻方法。机器揉捻，并且揉捻有些重，因此，第一泡香气很浓郁，之后香气就弱许多。以后尝试用手工揉捻，使香气释放持久一些。
三：可以考虑做农残检测。我说是野茶，大家也未必相信，明年可以考虑做农残检测。只不过需要花不少钱。
和其它茶比较参考
目前，喝过我的茶的吧友比较少，为了便于大家理解，我从吧里卖信阳毛尖的一位女商家那里买了些毛尖样品，用同时期的茶、同样的茶水比、同样的水温比较。比较结果：香型不同，我的茶比她的香度高；苦味程度差不多，她的苦味很正，我的苦带微涩；都有甜味，她的甜味比我的高一点。

我尽量客观平实、不浮夸的去描述，如果大家觉得这种方式还可以，我申请加精，
@围炉话余生

那么多字，原创，用心，好贴

楼主所语平实中肯，曾经喝过楼主派过的野茶，应该就是村边小山产物，因为机缘巧合喝过两罐约三两顶级野茶（4月存冰箱，9月取出常温放置，此茶奇香至今难忘），两茶经过对比差距显著，所以茶不经口是判不出高下