(中国营养联盟高级营养讲师胡旭明)热热闹闹的新年长假后，肠胃很需要清静清静，但是马上要投入新一年的工作，营养也不能少。所以，节后饮食最好选“开门红”，即多吃红色的果蔬，既能解解油腻，又能补充体力，还能帮助我们抵御初春的寒冷，预防感冒。
红苹果 红苹果的好处，怎么强调都不过分。西方有谚语说，一天一个苹果，医生远离你。尤其是节后，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，红苹果有很好的养胃作用，其中的果胶有助于解油腻。最好连皮一起吃，怕凉的人可以把红苹果稍微蒸热了吃。
西红柿 无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有大量的维生素C，有助于预防初春多发的感冒。
大红枣 红枣里含有丰富的铁、维生素，既能补血，增强身体的抗寒能力，在红色果蔬里也算得上是滋补大品了。
胡萝卜 胡萝卜是“百搭菜”，配肉、配蔬菜都很不错，颜色鲜艳的胡萝卜里含有大量的β-胡萝卜素，能增强人体巨噬细胞的活力，从而起到抗御感冒的作用。
红山楂 春节后已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，而且有很好的解油腻作用，是节后清肠的佳选。
此外，红糖水也是节后补充体力的上好选择，初春气温依然较低，抵抗力较弱的人，早上可以适当喝些姜糖水，先用红糖加适量水，煮沸后加生姜，10分钟后趁热喝下，也可以帮助预防节后多发的感冒。