首先说说个人感想吧，近些年锡纸金针菇花甲粉火变全国。本人以前也是上班的，时间长了太无聊，就不干了，下海创业好听点，通俗点就是摆地摊卖饭的，或者说弄个店卖饭的！偶然机会吃到花甲粉还不错好吃，决定就是你了。每家的味道是不一样的，我的第一步是吃遍全市的花甲粉，这是主要的，外地去过几家！只有吃过好吃才能学，不然学了也没用。先说说加盟的吧，有的可以，有的真不在咋地，缺点配方用它的贵，保证金等等动不动就罚款的弊端，优点品牌影响力和技术支持，新品上线，配料不用自己费事省心！ 后来吃到一家最好吃的，但不是特别火，人不是特别的多，刚入行也是不知道咋回事。好吧就这家了拜师有点难呀，人家说一个市的不交有点尴尬了！我问为啥说白了就是怕竞争！后来去时间长了软磨硬泡说交了，但要求是不能十公里之内开，我一看可以但学费6000➕2000的串串香秘方，还必须得都学……好吧咬咬牙交钱了！我问师傅你这为啥最好吃人不多，他说最主要是位置和房租呀，卖货占4分地理位置站6分！像这种生意房租不能超过十万以上，要不然有风险！师傅家是自己家违规改造的房租没有，人少点无所谓一样一个月几万块收入！ 出师以后找没有着急找位置，因为这是关键没有马上辞掉工作是周末学习加找地方！找了一个月的地方本市大街小巷差不多转变了，这种东西适合夜市，学校，商场，年轻人多的地方！夜市开了几家放弃了，初步进餐饮商场租金不太合适放弃！最后在学校附近找到一个位置，客流大房租可以接受！正式开始出入菜鸟事情没有想象的简单，第一营业执照，餐饮许可证，城管，消防！哈哈有点累呀！搞定正式开业！由于店里学校附近不可以用煤气，只能用电所以用的电磁炉！和大家说说怎么用电磁炉做锡纸的，我是把小盆去掉底部把锡纸放到上面正好能用！但问题来了一个人看着6个电磁炉太慢！后来直接用大桶烧热水，做的时候加热水，快了许多！还是的4分钟能好一个，而且锡纸易破，用火的也是这个问题易破和胡底！注我用的是薄的锡纸为了节省材料！后来客源稳定了，也是卖不过来直接换16cm的奶锅了！困了睡觉改天在接着写感想！欢迎大家来喷！