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有做馅料这块的技术吗？

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有做馅料这块的技术吗？有关月饼馅料的问题请教，化口性不好，而且放了一段时候后会出油出水，怎办？
1楼2019-02-25 16:32回复
    需要馅料解决的话广州健科那边有一款马铃薯纤维效果还不错，做出来的口感香甜不粘牙稳定性好，而且也不贵，你联系下看是否适合吧。
    2楼2019-02-25 16:36
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      你可以去食品论坛里面问问噢，里面蛮多技术人员的
      3楼2019-02-25 16:42
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        我可以帮你
        4楼2019-02-26 10:35
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          进来学习一下
          9楼2019-03-04 16:08
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            专业的事情找专业的人员，有这类的变性淀粉可以添加，或者找个商家要个样品试试，搞定
            12楼2019-03-05 13:56
            回复

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