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有做馅料这块的技术吗?
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worm1982
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有做馅料这块的技术吗?有关月饼馅料的问题请教,化口性不好,而且放了一段时候后会出油出水,怎办?
送TA礼物
1楼
2019-02-25 16:32
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璐村惂鐢ㄦ埛_5AUeEN3馃惥
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需要馅料解决的话广州健科那边有一款马铃薯纤维效果还不错,做出来的口感香甜不粘牙稳定性好,而且也不贵,你联系下看是否适合吧。
2楼
2019-02-25 16:36
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璐村惂鐢ㄦ埛_7Zy9Wb7馃惥
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你可以去食品论坛里面问问噢,里面蛮多技术人员的
3楼
2019-02-25 16:42
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天蝎大熊33
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我可以帮你
4楼
2019-02-26 10:35
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sh5143
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进来学习一下
9楼
2019-03-04 16:08
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猴神Hr6
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专业的事情找专业的人员,有这类的变性淀粉可以添加,或者找个商家要个样品试试,搞定
12楼
2019-03-05 13:56
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