嘿，小伙伴们！又到了小编本编大揭秘的时间啦！今天小编要跟大家透露的是一些关于“吃鸡”的秘密。
说起“吃鸡”，第一大重点就非食品安全莫属了。
一般来讲，肉鸡最好的获得渠道就是从国内知名的鸡肉供应厂商处购买。因为这些鸡肉供应厂商一般都是一条龙式的作业生产鸡肉。简单来说，就是从种鸡进口、鸡苗繁殖，到肉鸡饲养、屠宰，以及后期鸡肉的腌制，都是由厂家来进行标准化的严格监管。中间的饲料生产等环节也均为厂家所掌控，以把握鸡肉的安全性、营养性等一系列监督指标。
作为肉鸡供应的知名厂商，标准化的厂房，标准化的养殖，都可以算是基本标配。这些设施不仅保证了出品鸡肉质量标准的统一，也大大降低了肉质不安全因素的风险。而且做为知名企业，国家对它的食品质量与安全监督也是更为严格。比如屠宰前的品质把关——病鸡死鸡不得进入屠宰线；再比如，在鸡肉出厂前会有驻厂的检测人员对药物残留以及屠宰时的微生物情况进行检测监督，不符合标准的不给予出厂检验合格证。
这样一来，不符合要求的产品就不能出厂进入市场流通，大大提高了人们食品安全的稳定性。不仅如此，屠宰时的屠宰环境也要符合国家及相关行业标准，否则即使前期鸡肉生长的再好，屠宰不合格的恐怕也是要废弃。
在这样层层的专业品控把关下，产品的安全性才会得到保障。“美味”“美味”，说完了“美”，接下来让我们聊聊它的“味”——这些在“精心呵护”、“精挑细选”下才进入市场的鸡肉，又是怎样被“雕琢”出这十分“诱人”的卖相，再呈现到麦克思汉堡的餐桌上来的呢？
经过小编的秘密调查才发现，原来是在鸡肉腌制的过程中，厂家会通过滚揉的技术，使肉质纤维松散，以此来达到鸡肉鲜嫩的目的。一般来说，实诚的快餐店在使用的鸡肉腌料时，都会要求厂家尽可能的使用天然香辛料，以保证各味食材天然的口味和香味。更精益求精者，会在要求天然香辛料的同时，也会对肉品腌制所使用的水、腌制环境的温度、还有腌制的时长进行严格的要求，以此来保证鸡肉的美味与安全。
怎么样，现在知道怎么“吃鸡”了吗？小编已经迫不及待啦！快随我“麦克思汉堡”一日游吧！
说起“吃鸡”，第一大重点就非食品安全莫属了。
一般来讲，肉鸡最好的获得渠道就是从国内知名的鸡肉供应厂商处购买。因为这些鸡肉供应厂商一般都是一条龙式的作业生产鸡肉。简单来说，就是从种鸡进口、鸡苗繁殖，到肉鸡饲养、屠宰，以及后期鸡肉的腌制，都是由厂家来进行标准化的严格监管。中间的饲料生产等环节也均为厂家所掌控，以把握鸡肉的安全性、营养性等一系列监督指标。
作为肉鸡供应的知名厂商，标准化的厂房，标准化的养殖，都可以算是基本标配。这些设施不仅保证了出品鸡肉质量标准的统一，也大大降低了肉质不安全因素的风险。而且做为知名企业，国家对它的食品质量与安全监督也是更为严格。比如屠宰前的品质把关——病鸡死鸡不得进入屠宰线；再比如，在鸡肉出厂前会有驻厂的检测人员对药物残留以及屠宰时的微生物情况进行检测监督，不符合标准的不给予出厂检验合格证。
这样一来，不符合要求的产品就不能出厂进入市场流通，大大提高了人们食品安全的稳定性。不仅如此，屠宰时的屠宰环境也要符合国家及相关行业标准，否则即使前期鸡肉生长的再好，屠宰不合格的恐怕也是要废弃。
在这样层层的专业品控把关下，产品的安全性才会得到保障。“美味”“美味”，说完了“美”，接下来让我们聊聊它的“味”——这些在“精心呵护”、“精挑细选”下才进入市场的鸡肉，又是怎样被“雕琢”出这十分“诱人”的卖相，再呈现到麦克思汉堡的餐桌上来的呢？
经过小编的秘密调查才发现，原来是在鸡肉腌制的过程中，厂家会通过滚揉的技术，使肉质纤维松散，以此来达到鸡肉鲜嫩的目的。一般来说，实诚的快餐店在使用的鸡肉腌料时，都会要求厂家尽可能的使用天然香辛料，以保证各味食材天然的口味和香味。更精益求精者，会在要求天然香辛料的同时，也会对肉品腌制所使用的水、腌制环境的温度、还有腌制的时长进行严格的要求，以此来保证鸡肉的美味与安全。
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