我的工作是老师，上课时得集中百分之百的注意力，有时候回到家，就真心一点脑子都不想动。所以，休息时做烘培，可以让大脑来一次彻底的放松。不管是揉面团，打蛋清，或者是盯着面包的发酵过程，都可以尽情放空。做完这些程序，平时紧绷的神经也仿佛变得舒缓。

另外，和中式的烹饪不同，西式烘培很讲究精确。酵母和面粉的比例，发酵的温度等参数，如果稍稍改变，做出来的成品也会大有不同。所以做烘培的过程还可以磨练人的性子。一开始我嫌麻烦，不想用厨房秤，就随意抓取材料的用量，结果第一次就把面包做成了切糕。之后严格按照食谱来进行称量，做出来的就是漂亮的面包啦。烘培做多了之后，感觉自己毛里毛躁的性格也变得严谨了许多。

最后，烘培最让人开心的当然是看到做出来的成品啦！烤吐司的时候，看着烤箱里的矮胖子满满长高，发出诱人的麦香；蛋糕冷却之后，从中间切开看到软绵的组织；花了大气力做成的坚果麻薯软欧，一口咬下去，满满的馅料。这些快乐是没有做过烘培的人所无法体会到的。

总之，治愈系的烘培我还会继续坚持做下去，一个人在厨房里忙来忙去，最后用成品让家人朋友快乐，这才是繁忙生活中的小确幸啊！

不错不错

我只是路过

爱生活 爱烘焙真好

楼主出国学习了？

我自己喜欢瞎捣鼓，享受成功的乐趣

你好，你在家自学吗？

熳奇国际烘焙学院
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楼主好厉害，我的蛋糕活生生被我做成了馒头

能说下用的什么烤箱吗？