烘焙吧 关注:1,697,454贴子:2,401,412
  • 8回复贴,共1

【图文食谱】把猫咪的肉垫爪做成可爱的棉花糖,快来和我一起吸猫

只看楼主收藏回复

最近奶奶家养了一只小猫,名字叫发菜。因为小猫偷吃了厨房的发菜,所以就改了这个名字!奶奶说发菜的名字谐音读起来就是“发财”哈哈!

小奶猫懵懂的样子已经够可爱了,但最引人犯罪的肯定还是那双猫爪肉垫啊!有着让铲屎官迷失自我的魔力。刚好最近猫爪杯也很火,所以初味姐姐决定做一份和喵爪有关的糖果。

猫爪棉花糖,一款萌得让人少女心泛滥的糖果!家庭版本的棉花糖材料很简单,只要五样材料就可以做出软绵绵又Q弹的棉花糖。单吃糖可没意思,所以初味姐姐还会教你们做一款懒人版的热可可哦!

暖阳午后,一杯热可可放入几枚猫爪棉花糖,看着棉花糖慢慢漂浮慢慢融化,休闲的气氛让人感觉生活怎会如此美好呢~


1楼2019-04-13 10:40回复
    棉花糖材料
    (蛋白霜)细砂糖 22g
    (无菌蛋)蛋清 55g
    (糖浆)细砂糖 75g
    (糖浆)清水 45g
    (糖浆)水饴 95g
    吉利丁片 12g
    香草精 适量
    红色素 适量


    2楼2019-04-13 10:40
    回复
      做法
      1、吉利丁片用冰水泡软备用。
      2、55g蛋清一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。
      3、75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅,加热煮至118度关火。
      4、吉利丁片加入糖浆中搅匀。
      5、一边搅打蛋白霜一边加入吉利丁糖液,直到棉花糖糊浓稠、体积膨胀1倍左右。


      3楼2019-04-13 10:42
      回复
        6、加入适量香草精搅匀。
        7、把棉花糖糊分出一小份,加入红色素调成粉色。
        8、棉花糖糊分别装入裱花袋备用。
        9、烤盘放入玉米淀粉铺平,用鸡蛋压出小窝。
        10、在淀粉窝里挤出猫爪的形状,静置20-30分钟凝固。
        11、在棉花糖表面撒上淀粉防粘,抖去多余的淀粉即可。


        4楼2019-04-13 10:43
        回复
          热可可材料
          黑巧克力 15g
          牛奶 250ml
          可可粉4g
          糖 适量


          5楼2019-04-13 10:44
          回复
            做法
            1、可可粉、糖、黑巧克力放入锅中,加少许牛奶。
            2、小火加热到巧克力融化。
            3、加热剩余牛奶继续小火煮至温热即可。


            6楼2019-04-13 10:44
            回复
              /蛋清/
              1、蛋清是生的所以建议用无菌蛋操作。
              2、选用新鲜的鸡蛋蛋清操作。
              3、加热糖浆的步骤为初步加热消毒。
              /保存/
              1、棉花糖做好后放入密封盒冷藏保存,棉花糖比较软建议盒子里放少量玉米淀粉垫底。
              2、棉花糖可冷藏存放1周左右。


              7楼2019-04-13 10:44
              回复
                猫爪的肉垫其实有几个点点的呢~我得回去研究研究!


                8楼2019-04-13 10:45
                回复
                  好看


                  IP属地:江西来自Android客户端9楼2019-04-16 12:00
                  回复