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安化黑茶纯料吧
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叶品源茶坊
云台山
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1楼
2019-06-13 10:37
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叶品源茶坊
云台山
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今年守着山里,几个月没有怎么出来。贴吧号给了公司文字编辑,今天全部删除了之前他们发的帖子。现在有时间给茶友们来汇报一下今年的制茶。
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2楼
2019-06-13 10:40
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叶品源茶坊
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这泡是2019年的多年不采的二级料。之所以有多年不采,是茶长在厚朴林里面去年砍厚朴,今年第一次发芽。茶的好坏,梗可以看出大概。好茶,梗少而细。叶片稍薄,颜色带墨绿。安化的荒山茶大多有这个特征。
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3楼
2019-06-13 10:45
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叶品源茶坊
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这个是4月份拍的刚刚发芽的该地方的茶
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4楼
2019-06-13 10:47
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泡茶,想起守山,想起制茶。7克茶,叶品源盖碗泡。
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5楼
2019-06-13 10:49
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叶品源茶坊
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第一泡,闷泡3分钟出汤。茶汤乳白。入口甜润,蔗糖甜,细腻。和人交流,最为长久的是让人舒服的感觉,不必要做作,不必要准备的简单纯粹,可我们每位都逃不过应付的交往。
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6楼
2019-06-13 10:51
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叶品源茶坊
云台山
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闷过后的不改变,汤甜不苦,涩味低。第二泡闷泡5分钟汤色如下图。
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8楼
2019-06-13 10:56
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叶品源茶坊
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闷8分钟第三泡汤色如图。稍微透了点。安化茶的二级料发酵分为几个阶段,第一个是发酵不完全时间,此时温度虽然有了,但茶的青苦没有去掉,一般情况下在10小时之内。第二个阶段为发酵中,10到15个小时,此时发酵茶出酒糟香,此时打开茶有点浑汤。第三个阶段为发酵完全时间。16到20小时,根据茶的老嫩,气温不同有点偏差。这个时间茶出甜酒香,此时干燥最好。再过就发酵过头。为保障不出问题,我们一般在第三个阶段前期就干燥处理了,所以毛茶略浑。
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9楼
2019-06-13 11:44
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叶品源茶坊
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闷泡三次后瞬出汤,茶汤稳定,香气不散。
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10楼
2019-06-13 11:45
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玄湖寒壁A
茶马古道
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围观皮总做好茶。。。
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11楼
2019-06-17 19:39
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清茶谈话
云台山
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皮总的开汤方式能很直观的泡出茶的品质,好茶!
IP属地:河北
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12楼
2019-06-22 09:16
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木杨山農
文溪
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皮总理论精明
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13楼
2020-06-22 03:37
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