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求助,现在差不多店里的面包基本都会整了,就是披萨饼胚子和橄榄

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求助,现在差不多店里的面包基本都会整了,就是披萨饼胚子和橄榄形弄不明白,连之前最不会整的肉松卷都会擀了,橄榄形始终整不好,每天下午做面包最怕的就是做橄榄形的面包,怎么把橄榄形做好


IP属地:黑龙江来自Android客户端1楼2019-07-17 18:08回复
    历害了,两个月的时间就都会了我学了两个多月的弱电,还啥也不会


    IP属地:北京来自iPhone客户端2楼2019-07-17 22:35
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      来自iPhone客户端4楼2019-07-19 06:11
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        来自iPhone客户端5楼2019-07-19 06:11
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          这种法方不怎么好用,还是一楼的法方比较好用,整形每个人都有自己的方法,个人觉得只要结果一样什么方法都可以


          来自iPhone客户端6楼2019-07-19 06:13
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            IP属地:广东来自Android客户端7楼2019-07-27 19:15
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              这几天突然想到个问题,面团筋度不够和筋度打过头,烤出来的口感都是什么样的,前几天家里烧烤需要面包片,我就去附近的面包店买了一般切片,吃了一片就不想吃了,吃起来的口感很粘牙,一直没找到原因,才想到这个问题的


              IP属地:黑龙江来自手机贴吧8楼2019-07-28 16:45
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                橄榄型不是挺简单的吗,就是要多练,我学了一个月半搓的差不多


                来自iPhone客户端9楼2019-10-04 00:05
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                  楼主留个微信,以后多多向你请教一下


                  IP属地:河北来自Android客户端11楼2019-10-20 09:45
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