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求助,现在差不多店里的面包基本都会整了,就是披萨饼胚子和橄榄
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Hldjsxy0406
酸酵面包
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求助,现在差不多店里的面包基本都会整了,就是披萨饼胚子和橄榄形弄不明白,连之前最不会整的肉松卷都会擀了,橄榄形始终整不好,每天下午做面包最怕的就是做橄榄形的面包,怎么把橄榄形做好
送TA礼物
IP属地:黑龙江
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1楼
2019-07-17 18:08
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骑着蜗牛学技术
白面包
1
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历害了,两个月的时间就都会了
我学了两个多月的弱电,还啥也不会
IP属地:北京
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2楼
2019-07-17 22:35
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最后自私一回
奶油面包
7
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4楼
2019-07-19 06:11
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最后自私一回
奶油面包
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5楼
2019-07-19 06:11
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最后自私一回
奶油面包
7
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这种法方不怎么好用,还是一楼的法方比较好用,整形每个人都有自己的方法,个人觉得只要结果一样什么方法都可以
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6楼
2019-07-19 06:13
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旧事甚歉07
奶油面包
7
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IP属地:广东
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7楼
2019-07-27 19:15
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Hldjsxy0406
酸酵面包
5
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这几天突然想到个问题,面团筋度不够和筋度打过头,烤出来的口感都是什么样的,前几天家里烧烤需要面包片,我就去附近的面包店买了一般切片,吃了一片就不想吃了,吃起来的口感很粘牙,一直没找到原因,才想到这个问题的
IP属地:黑龙江
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8楼
2019-07-28 16:45
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大辉狼
酸酵面包
5
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橄榄型不是挺简单的吗,就是要多练,我学了一个月半搓的差不多
来自
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9楼
2019-10-04 00:05
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ღ逺方᭄ꦿ࿐
全麦面包
4
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楼主留个微信,以后多多向你请教一下
IP属地:河北
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11楼
2019-10-20 09:45
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