回复：【经营】深圳最大海鲜酒楼改卖素餐看老板改变的心路历程

▼做素食真是“赞”！大厨团队，满满正能量（图片来源：东林寺）

可以活得如此简单
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做素食之前，海鲜酒楼的经营早已顺风顺水，林穗来的生活几乎就是怎么消磨时光、享受物质，不是出海游玩就是去香港购物。那时候，夫妻俩仅购置的高档衣物就占了别墅整整一层，一张床八十万，还整年空着。
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林穗来说，有时候到海边别墅度假，到了晚上黑漆漆空荡荡的房子里，只听到海浪一声声，不知为何心里总是恐慌发毛。
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而自从转型做了素食，生活一下子简单了下来。办公室里支一张床，两身棉麻衣服，一双布鞋，曾经的奢靡已恍如隔世，大把赚钱的时候总忧惧匮乏，现在反倒觉得富足安心。
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最令林穗来惊喜的是，自从下决心转型做素食以来，自己和家人发生了巨大的变化：自己心情愉快明朗，员工都说老板平和了很多；家人疾病逐渐转好；最大的惊喜来自于儿子，他不再打架、赌博，对家庭多了责任心，也支持父亲的转型决定。
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追逐多年之后，林穗来感慨万分，幸福原来如此简单，满满的感恩。

▼如今车公庙店门口早上无偿提供给仁爱基金会用于施粥，中午则由新梅园提供50份三菜一汤免费素食简餐给附近居民和过往行人。（图片来源：东林寺）

▼每天清晨，林穗来最喜欢坐在店门边的临时办公桌前，和员工讨论工作，或者就着最简单的素菜喝一碗稀粥，他说：从没想到幸福能如此简单。（图片来源：东林寺）

这是长久而艰巨的事业
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虽然抱持着“破釜沉舟”的决心，但想要把素食餐饮做好做久，仅凭一份发心确实是远远不够的。
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新梅园圆通素食也遇到了诸多难题：作为深圳最大的素食自助餐厅，为客人提供了宽敞舒适的就餐体验，但同时租金也十分昂贵惊人；素食的利润本身就薄，加上新梅园在投入时毫不吝惜，定价上又一再让利，虽然客流量不算少，但两年来一直都未能实现收支平衡……
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此外，素食人才的缺乏是经营发展的最大瓶颈，素食厨师、管理人才、策划人才缺口很大。为此，新梅园目前正着手组织厨艺培训班，希望能探索出人才培养的较好方式。
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这些年来，社会各界对新梅园的关注逐渐升温，不少热心人士慕名前来献计献策。虽然素食经营的道路且远且长，但相信怀着为更多人带来“健康绿色新生活”理想的新梅园圆通素食，一定会越走越好！

▼首期新梅园素食厨艺培训班创意菜大赛获奖学员（图片来源：东林寺）

很多客人不但成了新梅园的常客，更把团体的活动都放在了新梅园的大型多功能厅。新梅园为素食者提供了极大的饮食和聚会的便利。
▼国庆假日第一天，汕头店就餐人数突破两千人次。（图片来源：东林寺）

横看成岭侧成峰，远近高低各不同。
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这个世界的复杂和有趣就在于，有时候，我们只是换一个角度，境界便会豁然开朗。林穗来的经营转型，从企业运营的角度来看，简直不合常理，甚至是“不近人情”的。但是他对于生命的重新认识而引发的内心蜕变，很多时候，除了“美美的”这三个质朴的字，却也无法道尽。那边是一间一间地关掉海鲜酒楼，这边是一位一位地迎来素食客人。表面上是经营方向的转型，折射的却是他生命境界的转换。
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东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
生命的玄奥和美丽就在这里。