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这次蒸了30斤粮食出了四分之一的酒,固态发酵,发酵完以后酒醅
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大螃蟹3206
酒王
9
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这次蒸了30斤粮食出了四分之一的酒,固态发酵,发酵完以后酒醅发甜,这是不是密封不好导致的?培菌温度有点高了38度!曲用的是瑞华酒曲口尝了一下也不咸应该不是糖化霉!入窖温度26度,一吹温度28,往后就没测了,大家看看问题出在哪里了🧐
醉蓝天·老白酒
小吧主
15
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发酵完以后酒醅发甜是发酵不彻底造成的,正常的话应该是酸涩味。发酵前面5天的温度一定要记录一下。出了四分之一的酒,酒精度是多少?
缘定酿吧
吧主
15
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好多原因。
zh4833z
酒将
6
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这次蒸了30斤粮食出了四分之一的酒,
这句话啥意思?30斤粮食出了8斤酒吗?
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