100MHz一般都是泛音晶体，频率比较低的才是基频晶体，直接使用基频即可。泛音晶体的基频不高，但是谐波比较丰富，对于你的个晶体，应该使用5次谐波，如果你的基频在20MHz，后级电路的选频放大应该设置在100MHz才行。振荡不稳应该思考振荡器本身的增益是否太低，加上反馈系数是否选的过小。
如果没有把握，应该使用专门的振荡器IC，配合少量外围元件即可输出足够的信号。另外建议学习相关知识，高频电路并不容易搞定。