怎么说

这个店与其他店的有些不同，除了收银，还有两个机器人服务员，一个负责送餐一个负责送饮料，我加了老板微信，后来聊到机器人价格，他说他在试运营的一周时间内，为这家店节省了50%的人力资源，以后机器人服务员充电就好，而员工实人操作却领工资五险一金，算起来，用不了半年就可以回本我听了也很震撼，觉得我LOW了

昔日熟悉的奶茶似乎已经进化成为90后、00后的“精神支撑”和“生活必备”，也欣然成为饮料界的“流量担当”，比如需要排队三个小时的“*茶”，我曾经估算这家店一天卖出的奶茶量，绝对不低于当日6家XBK的销量总和，虽不是我的钱，但也突然觉得自己身为一个同行而骄傲

在黄浦江的彼岸，还有一家店，最大特点就是全程无店员，完全依靠机器人智能化作业。来到这家店面，扫码，选择奶茶口味，付款，接着一台机械臂开始自动调配茶饮。
出杯后的奶茶的会被机械臂送到取餐柜。整个过程不到 2 分钟。

在展会上，我看到一架完全由机器人负责的奶茶店，从点单到制作奶茶再到端送全由机器人独立负责。而且制作奶茶的时间仅需1分钟，你我只需要扫一扫二维码就可以选择想要的奶茶种类进行下单。这位机器人大师采用了智能深度学习、语音交互、3D打印及情感交流以及最前沿的AI技术，可以通过视觉识别用户的身份、行为，获取其购物历史、习惯，通过语音、姿势、姿态及其他肢体语言跟宝宝们互动，觉得突然想恋爱了

前段时间，行业内聚会，我见到了老总，老总说新一代机器人更勤快多产，不仅平均一分钟制作完一杯奶茶，还可以不断排队完成不同产品制作，可连续售卖800多杯以上，加上服务员机器人协做配送，他依旧每天保持好心情按时按质完成任务；它还可以让你在送给朋友的奶茶上拉花各种照片或文字，通过这种有趣的方式跟朋友交流，从而让用户获得比人工服务更好的人文关怀……我又一次被震惊到了

说到如何赚钱？
以这首家店为例，运行半年来，这家餐厅每笔单价增长了14.5%，营业收入增加约40%，翻台率提升约37%，人效提升近三倍。
仅无人化 操作这一项就帮助门店节省7个服务员，每年平均节省32万到35万的人工成本。
机器人替代高昂的人工成本，按照这样的销量，单店可以省去至少七名服务人员，一年下来足足可以节省30多万的人工成本，利润自然就出来了，不仅如此，隐形资产更是存在，比如，如果没有机器人的亮点，哪有这么多新面孔持续排队购买？如果不是高效操作，店员这么高的工作强度势必造成要求加薪或者不断辞退换人，培育新人操作更是成本不菲

在某财经名人*大神那里看到的调研报告：近两年，行业整体用工成本上涨15%左右，场地租金上涨了8%，整体利润只上升了7%。
餐饮行业的实体店必须要面临两个终极问题：一是到店，吸引更多人消费；二是效率，提升各项经营指标。
我回想：其实，机器人茶饮店基本上解决了传统茶饮的这些现实痛点：降本、引流和提高运营效率，而且技术成熟可复制性强无可厚非。

那其抓财之手又是如何操作？
引流上，口碑CEO范*老师说，口碑APP本身就是一个流量入口，其转化率高达40%—60%。而在这之后的核心价值，是后端的大数据。
在应用过程中，机器人每天会与顾客产生大量交互，并将交互数据传输至管理平台统一存储，机器人应用越多，后端数据量则越大。未来，它会逐渐形成一个消费数据库。举个简单的例子，*宝*音不都是利用大数据流量做到一夜暴富的吗？社会在发展，有些事，并非永无可能！

至于降本和增效。
首先，机器代替人工，大大降低了用工成本，缩短了购买流程和时间，提升了成效。此外基于数字化上的标准化，产品的成品率很高，减少了耗材的浪费。数字化基础上的百万家餐厅，促成了供应链的标准化和规模化，这也大大降低了成本、提升了效率。
我觉得其中最重要的一点，依据经济学上的长尾理论，口碑的百万中小餐厅改造规划正是抓住了数量庞大的中小长尾餐企，毕竟这个行业的头部品牌数量有限，锚定百万量级的中小型餐饮门店才是重中之重，敢问那个餐饮人不是看着大牌名牌老牌店铺另有新意的呢？

说真的，国家强盛了，生活质量提升了，如果只是单单一杯茶水，怎么可能卖到2美金以上，功夫茶都没那么贵吧！
我觉得随着奶茶行业的发展与提升，除了上面说的，我觉得还是服务最重要，那我说的服务范围就不单指店铺日常服务，还有产品服务售后服务售前服务节假日服务……
说到售前服务，我想凡是喝过***奶茶的，每次经过他们门口，只是停留1秒没有进店，都能听到里面传来整齐洪亮的“您好，欢迎光临”。

去年有一次帮客人选址考察店铺周边，当我走进去**茶街店，临近下班时刻，我站在服务台前看菜单想要点什么，点单员在和其他同事聊天，过了一会她过来说，“你可以手机扫描小程序点单，坐在那里慢慢看”，接着又和旁边的同事聊起了天。等了一会儿我选好想喝的产品，等了好一会儿，才发现她还在玩她自己的手机，另一个水吧在提醒她打包好提醒客人取茶，我真想问问，店里小程序的存在是方便顾客呢？还是方便自己呢？

我这段时间忙着参展，终于有时间做下来码字了，码字不易，真的有人看吗

跟大家分享下茶饮的魅力，有人说不赚钱，那为什么全国餐饮从业人员超2亿【财经统计】，所有行业展会只有茶饮连锁展是最旺的！我觉得每一行都不易，只是是否具备高速发展快速积累资本的可能性与事业的延展性！