目前,杨智的纸包鱼店生意不错,第1个店全年利润20万元左右,几个纸包鱼连锁店的经营逐渐步入正轨。由于鱼都是当天购买、纸包鱼的味道很好,杨智的纸包鱼店特色鲜明。
问题总是会不断出现,而杨智和纸包鱼加盟总部合理应对。“第2个店开业后我有点忙不过来,工作安排不合理,员工虽然每天很忙,但仍感觉人手不够。我又专门跑到锡纸烤鱼总部学习经营管理,掌握要领后合理分配工作,对员工进行上岗前培训,纸包鱼店慢慢开始了良性运转。”杨智说,一个月后,第三个分店在天鹅堡小区附近开业,他把前两个店的经营模式套用过去,经营较为顺利。目前,第四个店也正在筹备中……