当酒精进入肝内的最初阶段,则由肝细胞中的乙醇脱氢酶ADH,将乙醇转化为乙醛,再由乙醛脱氢酶将乙醛分解为水及二氧化碳。当酒精摄入人体后,约有95%酒精最终被氧化成水及二氧化碳。人体中乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶高的人,转化乙醇的能力就强一些,所以其酒量大。反之,其酒量就小。
据研究,人与人之间的乙醇脱氢酶差别并不悬殊,而乙醛脱氢酶则相差甚大,这就是酒量不同的重要原因。酒量上限是由基因决定的。
根据雪菜CC篇中春希3倍以上的酒量,温泉事件中她喝了3杯低度酒(春希无反应)就醉是非常可疑的。
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