以下方法仅限【和气生财食品店】食用！
一：牛筋面的凉拌步骤：
1，取牛筋面放盆后，用凉开水（温度30~40度）侵泡几分钟，侵至手掐面至无硬芯，即为泡好。
2，把盆内水倒掉放置15~30分钟左右，目的使面芯放置彻底软化即可。
（注意：软化好的面会有点粘，建议先放血辣椒油或者烧好的熟油放凉，搅拌均匀后牛筋面会很分散，室内条件可以，也可以保鲜放置一天。）
3，泡好的牛筋面+配料凉拌：
加入食用盐、味精、鸡精、十三香、香油、醋、蒜末、芝麻酱、辣椒油、白芝麻、白砂糖、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜等配料拌匀即可，也可根据自己喜欢的口味调制。
二、制作美味辣条方法：
1，取牛筋面放盆，倒入凉水泡30秒左右捞出。
2，捞出的牛筋面上 刷清油抓匀 以免蒸的过程粘连。
3，很重要的一步：待蒸锅里面的水烧开热气上来后，把泡好的牛筋面放入蒸锅蒸5～6分钟（备注：想吃口感硬一点的辣条就缩短蒸汽时间：3～5分钟即可！想吃软点的就蒸5-7分钟，每2分钟开盖翻拌抖散一次！）每个人口味不一样，时间、火候、口感都可自己操作控制！把面蒸软是目的，蒸软即可。（切忌蒸太久，以免蒸烂。）
4，蒸好后的牛筋面会有点粘，抖散后倒入调好的料和辣椒油搅拌均匀，入味即可！
辣条常用配料：食用盐、花椒粉、鸡精、味精、十三香、白芝麻、孜然粉、白砂糖。
【温馨提示：此方法制作辣条比较筋道，第一次做建议少量牛筋面试试。】