2017年转行跨界餐饮行业，目前两家商场店，开这个帖子一是因为看到大家在开店这方面都挺迷茫，我也经历过这样无头苍蝇的状态，二是，趁现在有时间，也把我之前的经验总结一下，让大家能少走些弯路。如果大家有啥问题也可以直接回复我，能解答的尽量回复。
原贴被删了，之前说过的内容，会陆续补上，今天要说一件事儿，挺重要的。
不管是打算加盟还是自创，开店前一定要去大型连锁门店去工作最少三个月，喜茶、奈雪、乐乐茶、星巴克等。
不是为了配方，是为了眼界和格局。
奶茶的制作方法、配方技术、操作流程都是可以学习及后期摸索的，但是眼界和格局不同，用三个月的时间，站在巨人的肩膀上，咱才能看得更广、看得更多，山下和山上的风景是完全不同的。
就拿这次疫情来说，喜茶、奈雪、哈根达斯、星巴克等品牌，只要商场没暂停营业，他们就准时上线，关闭堂食，借助外卖平台和自身配送系统，把损失降到最低，于此同时，配送环节精细化到每一步：店内卫生消毒图片、店内人员消毒图片、餐品包装严密、外卖放心卡等。这些细节及应急管理思维是在任何品牌教加盟费都学不来的。
同时，连锁品牌门店的培训系统、操作流程、餐品制作及保存、食品卫生管理、店面卫生清洁等各个方面都是非常规范的，符合政府部门的检查要求，如果利用1-3个月的时间形成习惯，自己在开店的时候，也会以较高的标准要求自己，这样即便你的客单价不高，但是整体环境、操作流程等要比同价格区间的竞品高出一大截，花同样的钱，顾客肯定会选择你。这也就是为什么华为、阿里等大厂出来的员工，其他小公司都会争，因为他们在大厂培养出来的思考问题的方式不同，格局更大。