冰冻鸡翅”大部分来自于国内的大型养鸡场,基本都是白羽肉鸡,这些肉鸡出栏出后,被送到专业的禽类屠宰工厂,进行分割处理,将整鸡拆分为鸡胸、鸡脚、鸡翅、鸡腿各个不同的部位,随后分类冷冻处理,再大量供应给全国各地的超市、餐厅、市场等。由于外国人的饮食习惯,他们更喜欢吃鸡胸肉,所以屠宰加工厂将鸡腿、鸡翅膀、鸡脚一并收集冰冻,再出口到我国来。因此,在国内生产和国外进口的双重保障下,市场上才能做到源源不断的供应。
当然了,这些“冰冻鸡翅”要拥有《进境动植物检疫许可证》,同时要经过海关严格的检验,才能流向超市等各大场所销售,所以食用还是十分安全可靠的。关于吃鸡翅,我们主要是为了摄入充足的蛋白质、各类维生素和矿物质等;从营养价值角度看,冷冻肉类跟新鲜肉类相比,确实流失了一部分的蛋白质,营养成分稍微少一点,但是依然能够满足我们日常的营养所需。对于肉类来说,在温度极低的条件下,肉中的水分会被冻成冰晶,确实会影响口感,吃起来可能不如新鲜的那么嫩滑。[#< P𝟯𝟯𝟖𝟖𝟹𝟲𝟻、☾0Ⅿ >#]但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化。所以说冷冻的过程只会让肉类损失小部分维生素等水溶性营养物质,并不会影响食物的核心营养价值。但是请记住一点,如果冰冻食物反复解冻,不仅会造成营养流失,而且会加快变质。
当然了,这些“冰冻鸡翅”要拥有《进境动植物检疫许可证》,同时要经过海关严格的检验,才能流向超市等各大场所销售,所以食用还是十分安全可靠的。关于吃鸡翅,我们主要是为了摄入充足的蛋白质、各类维生素和矿物质等;从营养价值角度看,冷冻肉类跟新鲜肉类相比,确实流失了一部分的蛋白质,营养成分稍微少一点,但是依然能够满足我们日常的营养所需。对于肉类来说,在温度极低的条件下,肉中的水分会被冻成冰晶,确实会影响口感,吃起来可能不如新鲜的那么嫩滑。[#< P𝟯𝟯𝟖𝟖𝟹𝟲𝟻、☾0Ⅿ >#]但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化。所以说冷冻的过程只会让肉类损失小部分维生素等水溶性营养物质,并不会影响食物的核心营养价值。但是请记住一点,如果冰冻食物反复解冻,不仅会造成营养流失,而且会加快变质。