当前红枣市场存量巨大，价格较低，下一步往哪里发展困扰众多枣农，目前枣的发展方向主要有两个，其一：鲜食枣，这个市场需求量巨大，价格也相对较高，效益非常不错；其二：酸枣，这个市场需求天量，主要是利用酸枣仁的药效，药效主要是促进睡眠，市场缺口巨大，投资少，管理简单，受益还不错。
针对大量红枣林撂荒的现象，嫁接鲜食枣或者药用酸枣才是出路，改善当前的局面，枣业开始多方向、健康发展，迎来枣业的春天。
现实枣主流品种主要有：葫芦枣、月光枣、马牙枣、二代冬枣、金丝四号、伏脆蜜、六月鲜、早脆王、胎里红等，应该发展早中晚熟品种，以防扎堆集中上市。
药用酸枣主要品种有：邢酸系类、药用系类等，酸枣目前属于前期爆发期，市场主流品种相对不太明确，品种有待进一步开发利用。