自古以来，中国人对酒都有一种偏爱。上至王侯将相下至贫民百姓，无疑对酒都有一种特殊的感情。古代诗人更是常常饮酒作诗，频频出金句。
中国是酒的故乡，所酿之酒享誉中外。在中华历史长河中一直飘着酒香，无论 喜事丧亡，嫁娶添丁，还是升官发财，高中榜第，亦或是穷途末路，困苦潦倒，助兴壮胆皆离不开酒。然而，如今的酒市场中充满了酒精勾兑酒，有的打着纯粮酿酒招牌，甚至达到了以假乱真的地步，在这里，简单介绍几种区分方法；

第一招：酒瓶打开以后，放在鼻子底下闻，香味均匀稳定能感受到粮食的自然本味香醇和圆润，散香自然缓慢，酒香有层次、逐一幻化，且酒香保留时间较长为粮食酒；勾兑酒散发出的酒精味刺鼻，用手搓会发出一股浓浓的香气，香气浓郁尖锐，越闻越淡，香气会较快消失。
第二招：粮食酒酒性温和醇厚，饮后回味无穷，无后遗症；假酒入口刺激性强，下咽困难，过喉咙有刮痛感，下肚刺激性大可能胃疼，上头快，头痛快，容易致癌。
第三招：在酒中加入自来水，粮食酒加水后会变混浊，而酒精勾兑酒加入水后依然清澈透明。
第四招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质粮食酒，酒花少消失较快的则为劣质酒精勾兑酒。
第五招：取适量白酒于勺内，点火烧尽，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。