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戚风蛋糕吧 关注：2,069贴子：6,429
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戚风顶部开裂成这样了，请教吧友们，这是哪里出了问题吗？75g

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戚风顶部开裂成这样了，请教吧友们，这是哪里出了问题吗？
75g糖75g玉米油75g牛奶100g低筋粉5个鸡蛋
IP属地:四川来自Android客户端1楼2020-03-01 19:27回复
    上下火150度40分钟
    IP属地:四川来自Android客户端2楼2020-03-01 19:27
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      前20分钟用上锡纸上下火165度，后20分钟取下锡纸上下火20分钟就好很多，我说的是实际温度
      IP属地:广东来自iPhone客户端3楼2020-03-02 08:07
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        玉米油可以减25g
        IP属地:广东来自Android客户端4楼2020-03-02 14:15
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          我以前在家做也是这样 后来去贵阳欧米奇学西点的时候问老师 老师说 1是蛋白有点硬 2是火比较高 3你把配方里的十克低粉换成玉米淀粉 这样烤烤试一下
          来自iPhone客户端5楼2020-03-03 09:39
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