[ 带着耐心和虚心去学习 ]
Ann Pinsuda Pongprom
首席调酒师，The Bamboo Bar（曼谷）
“要耐心，也要永远保有一颗好学之心——知识从来不嫌多”。
宋鹏
酒吧业主, Scandal（北京）
“刚开始工作的时候，我对于知识的获取方式非常有限，大部分是从仅有的书籍和前辈口中得知。所以我觉得强烈的自我学习和自觉练习的能力非常重要。而扎实的基础知识、基本的规范和职责对于新调酒师来说，不仅能够帮助他们吸收更多新知识，同时也能不断挑战自己的能力。”
Samuel Ng
亚洲销售经理和品牌大使，四柱金酒
“不要急着去成为一名主管或超级明星，学会让一切自然发生。刚开始入行，要花点时间向尽可能多的导师学习，从书里汲取知识。学会如何跟每个人聊天，要懂得多听、少说。”
Beckaly Franks
酒吧业主，The Pontiac（香港）
“放慢脚步。你并非无所不知，也不需要马上就对一切了然于心。成为一名既专业又成功的调酒师，就像是成为飞机驾驶员一样：你必须学习，但最重要的是，你也必须不断地投入时间去积累经验。业务精进的唯一正途，就是态度谦虚地做好自己的工作。你必须给柠檬榨汁。”
Symphony Loo
金巴厘集团地区品牌大使
“在开始客座调酒之前，先把基本知识学会。从基础做起。在学习的时候一定要谦虚。”
[ 待客之道至关重要 ]
Atsushi Suzuki
集团经理，SG Group
“我现在终于明白组建一支优秀团队的重要性——这是一家酒吧和其待客体验之所以优秀的关键。刚入行时我对此一无所知，但我的团队帮我认识到了这一点。”
余天音
创始人，E.P.I.C./联合创始人，Charcohol（上海）
“在我的职业生涯中，我从那些领军人物、管理者、导师和老板身上学到的最重要的事情，就是如何在这个行业中做个好人，以及我们都负有各自的责任。因此，作为一名年轻的专业人士，你需要了解的第一件事就是为什么自己会成为一名调酒师。这和耍帅扮酷无关——我们是在为他人服务，是在帮助他们享受夜生活。大家每天辛苦工作，当夜晚来临时，他们需要一个舒适、美好的环境来享受自己的晚间时光，一个可以得到体贴照顾的安全港。了解到这点之后，你就能学会所有其他的那些事了——而当你成为一个才华横溢的调酒师时，你还需要回望自己的起点，不忘初心。”
Kazuhisa Arai
总经理，Sober Company，上海
“客人们期待见到你的真实个性……在吧台之后工作时，微小的细节是最重要的事。”
Keith Motsi
首席调酒师，Charles H（首尔）
“你必须真正理解你的客人。我们常常会过度关注行业中的一举一动，而忘了绝大多数光顾我们的客人对鸡尾酒的所知并不多，因此需要以一种轻松有趣、不装腔作势的方式为他们提供教育。永远记住面带微笑，一次只做好一杯酒。”
Jay Khan
创始人，Coa（香港）
“我希望自己在刚入行的时候就知道，调制鸡尾酒只不过是这份工作的一部分——甚至不是最重要的一部分。一家好的酒吧，是服务、待客之道、酒饮、音乐和动感活力的全套组合。回头客不仅是因为曾在你的酒吧中喝过一杯美味的鸡尾酒而再次光顾——他们之所以会再来，是他们曾在这里度过了一段美好时光，感觉自己受到了欢迎。一名客人或许很喜欢你的酒饮，但如果他们的体验不佳，也许永远都不会再次光临，还可能告诉他们的朋友，为你的酒吧留下坏名声！”
Sophia Kang
首席调酒师，Manhattan（新加坡）
“当我还是业内新人时，我的关注点更多放在如何打造好的酒饮和学习调酒技术上，而没有特别关注怎样去提供卓越的待客之道。我希望我从一开始的时候就知道这件事的重要性。”
文章是转发的，但文中的调酒师们的分享是有价值的，所以转发给即将入行的调酒师们，学习绝不是简单的一个词：耐心、虚心非常重要，调酒师也不是一个冰冷的词：细心的工作小到每一个细节、细致的照顾小到每一个顾客、谦虚的态度小到每一个杯子每一样工具每一种材料，你准备好了吗？
Ann Pinsuda Pongprom
首席调酒师，The Bamboo Bar（曼谷）
“要耐心，也要永远保有一颗好学之心——知识从来不嫌多”。
宋鹏
酒吧业主, Scandal（北京）
“刚开始工作的时候，我对于知识的获取方式非常有限，大部分是从仅有的书籍和前辈口中得知。所以我觉得强烈的自我学习和自觉练习的能力非常重要。而扎实的基础知识、基本的规范和职责对于新调酒师来说，不仅能够帮助他们吸收更多新知识，同时也能不断挑战自己的能力。”
Samuel Ng
亚洲销售经理和品牌大使，四柱金酒
“不要急着去成为一名主管或超级明星，学会让一切自然发生。刚开始入行，要花点时间向尽可能多的导师学习，从书里汲取知识。学会如何跟每个人聊天，要懂得多听、少说。”
Beckaly Franks
酒吧业主，The Pontiac（香港）
“放慢脚步。你并非无所不知，也不需要马上就对一切了然于心。成为一名既专业又成功的调酒师，就像是成为飞机驾驶员一样：你必须学习，但最重要的是，你也必须不断地投入时间去积累经验。业务精进的唯一正途，就是态度谦虚地做好自己的工作。你必须给柠檬榨汁。”
Symphony Loo
金巴厘集团地区品牌大使
“在开始客座调酒之前，先把基本知识学会。从基础做起。在学习的时候一定要谦虚。”
[ 待客之道至关重要 ]
Atsushi Suzuki
集团经理，SG Group
“我现在终于明白组建一支优秀团队的重要性——这是一家酒吧和其待客体验之所以优秀的关键。刚入行时我对此一无所知，但我的团队帮我认识到了这一点。”
余天音
创始人，E.P.I.C./联合创始人，Charcohol（上海）
“在我的职业生涯中，我从那些领军人物、管理者、导师和老板身上学到的最重要的事情，就是如何在这个行业中做个好人，以及我们都负有各自的责任。因此，作为一名年轻的专业人士，你需要了解的第一件事就是为什么自己会成为一名调酒师。这和耍帅扮酷无关——我们是在为他人服务，是在帮助他们享受夜生活。大家每天辛苦工作，当夜晚来临时，他们需要一个舒适、美好的环境来享受自己的晚间时光，一个可以得到体贴照顾的安全港。了解到这点之后，你就能学会所有其他的那些事了——而当你成为一个才华横溢的调酒师时，你还需要回望自己的起点，不忘初心。”
Kazuhisa Arai
总经理，Sober Company，上海
“客人们期待见到你的真实个性……在吧台之后工作时，微小的细节是最重要的事。”
Keith Motsi
首席调酒师，Charles H（首尔）
“你必须真正理解你的客人。我们常常会过度关注行业中的一举一动，而忘了绝大多数光顾我们的客人对鸡尾酒的所知并不多，因此需要以一种轻松有趣、不装腔作势的方式为他们提供教育。永远记住面带微笑，一次只做好一杯酒。”
Jay Khan
创始人，Coa（香港）
“我希望自己在刚入行的时候就知道，调制鸡尾酒只不过是这份工作的一部分——甚至不是最重要的一部分。一家好的酒吧，是服务、待客之道、酒饮、音乐和动感活力的全套组合。回头客不仅是因为曾在你的酒吧中喝过一杯美味的鸡尾酒而再次光顾——他们之所以会再来，是他们曾在这里度过了一段美好时光，感觉自己受到了欢迎。一名客人或许很喜欢你的酒饮，但如果他们的体验不佳，也许永远都不会再次光临，还可能告诉他们的朋友，为你的酒吧留下坏名声！”
Sophia Kang
首席调酒师，Manhattan（新加坡）
“当我还是业内新人时，我的关注点更多放在如何打造好的酒饮和学习调酒技术上，而没有特别关注怎样去提供卓越的待客之道。我希望我从一开始的时候就知道这件事的重要性。”
文章是转发的，但文中的调酒师们的分享是有价值的，所以转发给即将入行的调酒师们，学习绝不是简单的一个词：耐心、虚心非常重要，调酒师也不是一个冰冷的词：细心的工作小到每一个细节、细致的照顾小到每一个顾客、谦虚的态度小到每一个杯子每一样工具每一种材料，你准备好了吗？
