去寻找实体店学习卤菜，去了应该试吃他家哪个产品才能试吃出，到地好不好_卤菜吧

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去寻找实体店学习卤菜，去了应该试吃他家哪个产品才能试吃出，到地好不好

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来自Android客户端1楼2020-04-07 00:29回复

顶一下也想去成都学楼主加油

IP属地:湖北

3楼2020-04-08 18:10

其实呢，做卤菜关键的就是看它有没有标准化的配方和流程？如果是他都是凭感觉来配料的，这样你学三五个月35年都不一定能学到精髓，现在的这些都是标准化的配方和流程，多少肉加多少材料都是定量的？并且这些肉呢，卤制的时间也是一样的，如果说能靠传统的中草药厨卫的那种是最好，考各种添加剂出位的市场上太多了，一般呢，都不建议，如果方便的话，你可以来尝尝咱们的口味，做的是麻辣香甜的，鸭副产品

来自Android客户端4楼2020-04-08 18:22