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各位大神好，小弟是做牛肉水煎包生意的，新手一枚，最近包子皮会开裂，开始还好好的，一旦翻个面煎的时候就会开裂，影响卖相求助

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视频来自：百度贴吧
IP属地:江苏1楼2020-04-24 18:29回复
    面和水的比例是1kg面粉，配650g的水
    IP属地:江苏来自iPhone客户端2楼2020-04-24 18:30
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      求助，卖相不好，真的影响生意的，请各位老师教教我
      IP属地:江苏来自iPhone客户端3楼2020-04-24 18:31
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        首先要把面的筋度掌握好吧，面也要发好，也有可能边上皮太薄给撑开了
        4楼2020-04-28 14:37
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          老板可否借一步说话
          IP属地:安徽来自Android客户端5楼2020-05-31 22:55
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