大豆油又称黄豆油。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。大豆油是世界上最常用的食用油之一,也是我国国民,特别是北方人的主要食用油之一。根据USDA数据统计,2018年大豆油和菜籽油消费量占比分别为43.10%和22.10%,可见,从中国食用植物油的产品消费结构来看,大豆油和菜籽油已成为消费主力。
正因为大豆油亚油酸含量丰富,物美价廉,成为不少家庭食用油的重要选择。随着国际市场的不断开发,进口大豆的涌入,进一步降低了我国大豆油生产成本,近年来市场上涌现出以金龙鱼大豆油、元宝大豆油、口福大豆油为代表的一众优质大豆油品牌。