之前还浸泡了几小时！

这是品质问题 。好的莲子，不需要浸泡，直接冷水下锅，正常25分钟就可以煮得很粉糯，口感超好。
莲子的品质，取决于它的产地，还有干度 ，个头大小，通芯率，还有是否打过硫磺，是否漂白过。
给你看看我家的莲子。