千页豆腐丝，是近5年来一到夏天就特别火的凉拌菜。卤煮拌上各种口味的千页豆腐丝，又叫做千叶香丝，发轫于安徽淮南，所以大多说千页豆腐丝，千叶香丝都是从淮南批发到全国各地的。
这个千页豆腐丝，说起来生产是很简单，不光是工序简单，用人少，关键是生产千叶香丝投钱并不多，只要是做着豆制品加工的老板们，都可以考虑做这个产品，不累人，利润还高。相比而言保质期也长一些，比较好卖。