西方白鸽说法起源于《圣经》上一个关于鸽子的记载:诺亚从方舟上放出一只鸽子，让它去探明洪水是否已经退尽。 上帝让鸽子衔着一条橄榄枝回来，表示人间尚存希望。而把鸽子确定为世界和平的象征，是西班牙画家毕加索的功劳。1950年11月，为纪念社会主义国家在华沙召开的世界和平大会，毕加索特意挥毫，画了一只昂首展翅的鸽子，当时，智利著名诗人聂鲁达把它称为“和平鸽”。

白鸽大规模运用是在我国隋唐时期，从这个时期开始，白鸽开始从事送信行业